Carbayones

Introducción:
Esta es una receta que yo tenía muchas ganas de hacer, y sobre todo de comer.Para mi es una mezcla de muffins, madalenas y un postre tipíco de Portugal, que son unas cazuelitas rellenas de flan.Es decir algo muy rico, para gente golosa como yo.

Ingredientes:
1 laminade masa de hojaldre
100 gr.de almendras molidas
100 gr. de mantequilla
6 huevos
1/2 cubilete de licor
80 gr. de harina de fuerza

Preparación:
Separar las claras de las  yemas y reservar.Batir las yemas con el azúcar 2 minutos velocidad 4y reservar.
Monta las claras con tres cucharadas de azúcar, colocando la mariposa y programando temperatura 37º, velocidad 3 1/2 hasta que monte.
Mezcla en un bol muy suavemente las yemas y claras que anteriormente teniamos reservadas y añadimos las almendras, la harina la mantequilla derretida y el licor.
Forra moldes con el hojaldre, rellena con la masa y metelos al horno caliente a una temperatura de 180º, unos 30 minutos

Nonta:
La receta original añade un paso más que es el glaseado hecho con agua, azúcar y zumo de limón,todo batido.Se cubre con esto, una vez sacados del horno.Yo lo hice sin glasa, y la verdad que quedan muy jugosos y de sabor muy rico

Fuente:
Revista Thermomix "Especial Reposteria"