Muffin de Arándanos Rojos

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Introducción:

Como much@s cuando veo un libro de cocina se crea una fuerza poderosa que me atrae a comprarlo ja sobre todo si es de dulces o repostería.
Este lo vi en un hipermercado y no dudé en comprarlo, es de muffin, tiene una portada preciosa y la encuadernación es muy atractiva, ¿quien se resiste a estos encantos? ja.

Pues también me pasa, que tengo muuuuuuuuuuchas revista y libros y luego hago pocas recetas de ellos, entre lo que copio de "Internet"  y lo que tengo que hacer por obligación, no me da tiempo.

Pero hoy tenía planeado hacer algo dulce y le ha tocado a los muffins, esta vez de arándanos, que ricos, han salido blanditos y jugoso, la única pega es que sólo han salido doce.
Os dejo la receta



Ingredientes:

100 gr. De mantequilla o margarina blanda
100 gr. De azúcar fino
1 huevo grande batido
2 cucharadas de leche
100 gr. De harina leudante
1 cucharadita de levadura en polvo
60 gr. De arándanos rojos



Preparación:
Forre con 14 moldes de papel un molde múltiple para muffins, o ponga 14 moldes de papel dobles en la bandeja del horno.

Precaliente el horno a 180ºC. Ponga la mantequilla y el azúcar en un cuenco y bátalos hasta que adquieran una consistencia ligera y esponjosa. Incorpore gradualmente el huevo, sin dejar de batir, y la leche. Tamice en otro cuenco la harina y la levadura, con una cuchara grande de metal, pase la mezcla al cuenco de la mantequilla. Incorpore los arándanos y remueva con suavidad. Reparta la masa entre los moldes.

Hornee los muffins de 15 a 20 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados. Déjelos enfriar sobre una rejilla metálica.




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6 comentarios:

  1. Yo creo que eso nos ocurre a tod@s .Tengo tropecientos libros, mas lo que copio en vuestros blogs, en otras páginas, las que me pasan amigas etc.....pero es igual, miro el libro, me hace un guiño y me lo tengo que comprar, qué le voy a hacer, soy asi de facilona jaja...

    Los muffins te han quedado perfectos y lo ricos que son ya me los imagino, lástima que no pueda comerme uno ;)

    Besinos.

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  2. Bego querer es poder, así que si quieres te invito a comerte uno. Besitos

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  3. Hola Karmela, vengo a devolverte la visita a mi blog..y a descubrir el tuyo, estos muffins te han quedado estupendos!

    Bicos y suerte en el concurso!

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  4. ¡Los muffin...estupendos,si, para lo buenos que se ven....te salieron pocos ,os los rifariais seguro....!
    ¡LO DE LOS LIBROS....MADRE MIA!
    ¿sera por libros....? tendremos que ir animandonos y haciendo algo de vez en cuando para amortizarlos ¿no?
    Un beso

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  5. Maria José (Mosquis), gracias por la visita, estás en tu casa.

    Mº José, tienes razón me salieron pocos, pero ya tengo una excusa para hacerlos de nuevo. Un besito

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  6. Ay los libros, los blogs, los apuntes, las vecinas jaja no tenemos remedio que tentación:)
    Besicos sorianos y buen fin de semana

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