Seguramente esta tarta es por todos muy conocida, pero como no la tengo publicada y es una de las tartas preferidas de mis hijas y de todo aquel que le guste el chocolate os la voy a enseñar.
Esta se la hice a Claudia, una niña preciosa que cumplió el viernes dos años. En casa ni la enseñe, por que sino, le hubieran metido el dedo, literalmente hablando.
Para aquél que no la haya probado, es una tarta muy resultona, fácil  y agradable al paladar, así que no hay excusas para no hacerla.


Ingredientes: 

150 gr. De chocolate negro
150 gr. De chocolate con leche
150 gr. De chocolate blanco
150 gr. De azúcar
750 ml. De nata
750 ml. De leche
3 sobres de cuajada
1 base de galletas o bizcocho


Preparación:

Para la base utilicé galletas digestive de la marca Día, unas 13 galletas. Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y unos segundo a velocidad 8. Se añade unos 60 gr. De mantequilla y se vuelve a triturar en velocidad 7 unos segundos.

Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

Echamos en el vaso de la Thermomix, el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Se vuelca sobre la base de galleta, con cuidado de no hacer “agujeros”. Yo suelo poner un film encima del chocolate,  para que no se forme "costra" en la superficie.

Se  pone el chocolate con leche (marrón), 50 gr. azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro, echándolo poco a poco, para que no se mezcle.

Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Hacemos lo mismo que anteriormente, con mucho cuidado, se pone encima del chocolate con leche.

Meter al Frigo, hasta el día siguiente, desmoldar con cuidado y decorar.






NOTA:

Utilicé una lamina de acetato, para que los bordes quedaran finos, y entre capa y capa, le hago “rayitas” al choco, para que el siguiente se adhiera mejor.

También se puede hacer de forma tradicional... en una cazuela ponemos leche a calentar, cuando esté caliente añadimos el chocolate, le damos unas vueltas para derretirlo y echamos el sobre de cuajada, siguiendo las instrucciones que vienen en el sobre. 

Esta forma de preparar los langostinos es ya un clásico en mi casa, nos encantan y tienen la ventaja de que no hay que mancharte las manos para pelarlos, ya que solo tienen la cabeza y el trocito de cola. Su autora como podeis imaginar se llama Bárbara, pero no sé, si ella le puso el nombre o yo al guardar la receta los llamé así, de todas formas cada vez que los como le doy las gracias ja ja.




Ingredientes:

Unos 800 grs delangostinos frescos o congelados.

2 o 3 ajos picados, incluso con ajo deshidratado ( a ojo)

Un cucharadita de copos de cayena (opcional)

Sal,

pimienta blanca

aceite y

un buen chorro de Oporto


Preparación:

Pelar los langostinos dejando la cabeza y el final de la cola. Se colocan artisticamente en una fuente de horno,salpimentar al gusto .Repartir el ajo y la cayena por encima .
Rociar con el aceite y con el oporto ( yo lo mezclo junto en el mortero)

Cocinar al horno previamente caliente a 200º solo 10 minutos, servir en la misma fuente pues sino se destrozan si los quieres pasar a otra.

Este paté es de los que suelo hacer cuando tengo alguna acontecimiento culinario ja ja, osea una comidita de amigos, familias etc..

Para los que les guste el queso, está delicioso, suave pero con sabor. Siempre hago la misma receta, pero esta vez, me faltaba un tipo de queso y como no tenía tiempo de salir a comprar lo he sustituido por otro y está más rico.

Es de las veces que improvisas y te sale mejor, aunque el cambio no sea alarmante, me ha quedado mejor textura y un sabor más agradable, y no sólo lo he notado yo, que hay que fiarse de los que se lo comen ja ja




Ingredientes:

100 gr. de queso Emmental
100 gr. de queso Gruyere.
20 gr. de mantequilla.
50 gr. de nata.
50 gr. de leche.
1 huevo.
1 yema de huevo.
Sal con moderación.
Pimienta al gusto.
50 gr. de mayonesa.
100 gr. de queso Roquefort.


Preparación
Pon todos los ingredientes en el vaso (los quesos en trozos), excepto la mayonesa y el roquefort y tritura 20 seg. en vel. 8. Programa 6 min., 90º, vel. 5.
Incorpora la mayonesa y el queso roquefort y mezcla 40 seg. en vel. 5, asegurándote de que la mezcla ha quedado homogénea. Vierte el paté en dos cuencos hondos donde previamente has puesto un cuadro de film transparente, tapa bien y deja enfriar en la nevera. Una vez frío lo puedes congelar.
Consejo: Si lo deseas puedes añadirle unas nueces picadas, pero recuerda trocearlas al principio y la añades al principio con todos los ingredientes.


Nota:
Lo siento Maria José, pero esta receta es más fácil, con la maquinita ja ja

A mis hijas como a la mayoría de los chicos les encanta la pasta, hasta el punto que sólo cocida y con un poco de queso, son capaces de darse un festín.
Yo necesito acompañarla de algo, por si sóla me parece insípida, por eso esta receta me parece muy adecuada. Las almejas y el jamón la convierten en un plato muy apetitoso.

 Ingredientes:
2 Bandejas de spaghetti frescos de la marca "Mercadona"
500 gr. de almejas
50 gr. de jamón curado
50 gr. de chorizo de lomo
1 cebolla grande
1 guindilla
perejil, pimentón, aceite
sal y pimienta


Preparación
Se ponen las almejas en agua con sal gorda para que suelten la arena.
Se rehoga en un poco de aceite, a fuego suave la cebolla cortada en discos muy finos. cuando esté transparente(5 a 7 minutos), se añaden las almejas, el jamón y el chorizo cortados en tiras finas la guindilla y un ramito de perejil: se sazona co pimienta, pimentón y un poco de sal, se tapa la olla y se cuece a fuego suave 20 minutos.
Se hierve la pasta en abundante agua con sal, se escurre y se añade al guiso de las almejas, calentándolo todo junto unos minutos.