¡Que ganas de dulce tango ja!

Es verdad, tengo un  deseo de comer dulce, que en los ratitos libres me pongo a buscar recetas que quiero hacer, pero también comer ja.

Y que mejor receta para merendar que unas magdalenas caseras con un toque de naranja y azahar

La receta la he visto en este blog y este a su vez en este, como podéis ver por las fotos, quedan muy esponjosa y con sabor muy rico

Ingredientes:

2huevos tamaño grande

175gr de harina de repostería

125gr de azúcar blanca,

50gr de nata,

85gr de aceite de girasol

35gr de zumo de naranja

1/2 sobre de levadura royal

Ralladura de media naranja

1 cucharada sopera de agua de azahar

Preparación:

Lo primero que haremos será blanquear los huevos con el azúcar con la batidora de varillas

Rallamos la piel de media naranja y exprimimos su zumo.

Se lo añadimos a la mezcla junto con la nata, el agua de azahar y el aceite y la pondremos a batir a velocidad suave

Luego mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos sobre la mezcla que estará batiéndose.

Lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera a que repose la mezcla entre 15-30 minutos. Mientras encendemos el horno a 220º.

Metemos la primera tanda y bajamos el horno a 200º.

Cuando doren sacarlas, aunque más o menos serán unos 20 minutos, en ese momento ya estarán listas.

Así con el resto de tandas

Hace unos días fui a comprar a Makro, y me traje un paquete de pasta filo. Tengo que confesar que el primero me caducó por que no me decidía que receta hacer.

Como no quería que me pasara otra vez, he echado mano de mi larga lista de “pendientes”  y que mejor receta que unos pastelillos árabes, que me encantan.

Esa mezcla de almendras y aromas, me parece una delicia.

La receta es de marisadeorta, del foro de mundorecetas, los recomiendo por que están buenísimos, iguales a los que ponen en las teterias.

Para la mezcla he utilizado la thermomix, pero es suficiente una batidora, y para hacer el almíbar, se hace perfectamente en el fuego.

Ingredientes:

- 250 gr. de almendra molida
- 100 gr. de azúcar
- 50 ml. de agua de azahar
- 10 láminas de pasta filo
- Mantequilla fundida para pincelar las láminas
- Cápsulas de magdalenas

Para el baño de almíbar:

- 250 ml. de agua
- 250 gr. de azúcar
- 2 clavos
- 1 rodaja de limón
- 30 gr. de miel
- 20 ml. de agua de azahar


Instrucciones:

- Mezclar la almendra, el azúcar y el agua de azahar hasta conseguir una pasta firme (en thermomix echar todos los ingredientes en el vaso y mezclar 15 seg. en velocidad 3 y luego otros 15 en velocidad espiga.)

- Precalentar el horno a 180º
- Forrar la bandeja del horno con papel vegetal
- Coger una lámina de pasta filo, pincelarla con mantequilla, colocar otra encima y hacer lo mismo.

- Cortar la lámina en cuatro tiras, colocar un poco de pasta en los extremos e ir enrollando como si de un cigarro se tratase, doblando bien las puntas hacia dentro para que no se salga el relleno y quede bien sellado y colocar en la bandeja.

- Introducir en el horno durante aproximadamente 20 minutos, que esté doraditos.
- Mientras preparar el almíbar poniendo todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Cuando esté doraditos los canutitos, introducirlos en el almíbar y dejarlos escurrir sobre una rejilla y repetir la operación hasta consumir todo el líquido.

- Colocar en cápsulas de magdalenas.

Nota:

Me equivoqué y puse junto a la almendra 50 ml. de agua, pero creo que son un acierto, la masa de almendra queda más jugosa, la próxima vez también lo haré así