Quiche de puerros y queso de cabra

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Introducción:

Otra quiche más a la colección, en casa nos gustan mucho  y me parecen una buena opción para cenar, como entrante o simplemente como picoteo.
La quiche  es un plato salado francés, con una base de masa quebrada y un relleno generalmente de nata, huevos y el ingrediente elegido.
Esta se la he visto a Deborah Harry y al ver que uno de los ingredientes era queso de cabra no me he podido resistir a hacerla ja.


Ingredientes
  • Un disco de masa quebrada
  • 3 puerros
  • 200 ml. De nata para cocinar
  • 3 huevos
  • 200 gr. de queso de cabra
  • Aceite y sal

Preparación

Lo primero será hacer la base de la quiché, en éste caso, con masa quebrada, se cubre el fondo de una tartera con papel sulfurizado, coloca la  masa quebrada y sobre ésta, otra lámina de papel, (la masa queda entre las dos láminas de papel) dispón garbanzos sobre esta para que no suba, aun así, yo suelo pinchar suavemente con un tenedor y lo horneamos a 180º durante 15 minutos. Una vez horneado, lo sacamos del horno y dejamos templar


Mientras se hornea la base, cortamos los puerros en rodajitas y los sofreímos en una sartén con aceite.
Salamos y dejamos que se hagan fuego lento.


Ahora, en un bol, batimos los tres huevos


Añadimos la nata y el queso de cabra en trocitos. 


Cuando el puerro esté bien rehogado, le quitamos el exceso de aceite y lo añadimos también a la mezcla del relleno.



Vertemos la mezcla preparada sobre la base del quiché, y horneamos durante 20-25 minutos a 180º.

Tenemos que conseguir que el relleno se cuaje, por lo tanto, si el plato necesita más tiempo de horneado, se deja un ratito más









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13 comentarios:

  1. Ummmmm....que rica, me encanta como te ha quedado.
    Besos.

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  2. Que rico, hace mucho que no hago una Quiche, me parece que lo voy a hacer esta noche. Besitos.

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    1. Son una buena opción para cenar, la puedes hacer con antelación y comer fría o caliente, besitos

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  3. Seguro que está me gustará ya que el queso de cabra me vuelve loca, te ha quedado estupenda. Besitos

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    1. Pues entonces te gustará, te pasa como a mi, me pierde el queso ja Besitos

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  4. Te quedó fina fina Karmela,a ver cuando me animo a hacer yo una porque tienen una pinta buenísima :) Bss

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    1. Pues animate que es fácil y resultona, besitos

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  5. Que maravilla !!! Me encantan este tipo de quiches...bueno en casa, a todos!!!
    Besos

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  6. Se ve super jugosa y rica a mas no poder.

    La verdad que dan tanto juego que siempre son una apuesta segura.

    Besinos linda.

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  7. ¡Qué pinta, Karmela! Me comía un buen trocito ahora mismo.
    Muchos besos.

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  8. Me gustan los quiches, y te ha quedado divino. Besos.

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  9. Me gusta mucho como ha quedado quiche de puerros y queso de cabra, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!

    Restaurantes Valencia

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