Queda un poco más "tiesa" que la pasta común, pero me parece más sabrosa, así que la seguiré utilizando.
La pasta con sabor a marisco es de mis preferidas y así con gulas y gambas queda riquisima.





Ingredientes:

Macarrones de Fibra
200 gr. de gambas
1 lata de gulas al ajillo
Aceite
Ajos
1 guindilla (opcional)
Sal

Preparación:

Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del envase, mientras preparar el resto.
Pelar las gambas y reservar los cuerpos, las cáscaras ponerlas en una olla, cubrir de agua y llevarlas al fuego. Cuando empiece a hervir dejar unos 15 minutos, colar y reservar el caldo. En este caldo cocemos la pasta respetando el tiempo de cocción indicado en el envase.

Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite, cuando esté caliente, echamos los ajos y una guindilla. Una vez dorados añadimos las gambas, las salpimentamos y dejamos que se hagan un poco, Cuando pierden el color a crudo agregamos las gulas escurridas de su caldo y dejamos que se haga todo junto, después echamos la pasta y mezclamos

Estos son los que utilicé

Esta receta la he sacado de una recopilación de recetas árabes que hizo Maryan y ésta concretamente es de un libro de cocina marroquí.
He cambiado algunas cosas, pero sin modificar la esencia de la receta y la he adaptado a la olla Fussioncook, pero los cambios los pongo entre paréntesis, para que la podáis hacer en olla clásica.
Es deliciosa, cuando la estaba cocinando olía la cocina que daba gusto, es una receta para impresionar de presentación y de sabor, en casa nos ha encantado, ha pasado la censura por parte de las niñas ja


 
- 1kg Paleta o pierna de cordero.
- 250 gr. de Ciruelas pasas previamente remojadas en licor
- 80 gr. de almendras peladas.
- 1 cebolla grande.
- Canela, sésamo y especies Ras-al-hanout
-  50 gr. aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 5 cucharadas de miel

Preparación:

Remojar las ciruelas media hora. Yo las he puesto con un buen chorro de Whisky



Cortar el cordero en 5 ó 6 trozos y ponerlo en una cacerola con 2 ó 3 pedacitos de canela en rama, la cebolla cortada en rodajas, un poco de aceite, una cucharada de Ras-al-Hanout y una pizca de sal. Dejar en reposo al menos 30 minutos



Añadir dos vasos de agua, tapar el recipiente y cocer a fuego moderado durante hora y media. (Yo lo he cocinado en la olla Fussioncook y he programado menú horno 60 minutos, no he necesitado añadir más líquido)
Si hiciera falta se añadiría un poco más de agua. Retirar la carne de la olla y  mantenerla al calor.
En la misma cacerola, que está la salsa, poner las ciruelas escurridas,


cinco cucharadas de miel



y una cucharadita de canela molida;



acaramelar a fuego moderado. (Yo he programado la olla 6 minutos sin tapadera para que reduzca la salsa)


Dorar las almendras en una sartén con una pizca de aceite y reservar.


En esa misma sartén dorar el sésamo y reservar


Servir la carne bañada con la salsa de ciruelas, decorando con las almendras y las semillas de sésamo tostadas. (Un par de minutos antes de apartar la olla, eché las almendras y el sésamo y dejé que se mezclara todo)


















 

Fuente:
Mjmix

Ingredientes (Para 12 unidades)

• 12 obleas de empanadillas
• 600 ml de leche
• 60 gr de mantequilla
• 20 gr de sémola de arroz
• 20 gr de maizena
• 30 gr de harina
• 80 gr de azúcar
• una pizca de sal
• 2 huevos medianos

Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.
Poner en el vaso la leche y la mantequilla 2 min, 50ºC, vel 1.



Mientras tanto, forrar los moldes con las obleas. Depende del molde necesitaremos obleas grandes o pequeñas, yo en este caso he usado las pequeñas.Sacar las obleas unos 10 min antes del frigorífico para que estén más manejables.




Añadir al vaso sémola, maizena, harina, azúcar y sal, mezclar 30 seg, vel 8 sin temperatura.



Agregar los huevos por el bocal y mezclar otros 10 seg, vel 6, sin temperatura. Llenar con este líquido los moldes hasta arriba (A mi me sobró algo de líquido y los hice en molde de flanes pequeñitos, como veis en la imagen arriba).



Hornear 25 min a 200ºC. Dejar enfríar.


Veréis que cuando termine el tiempo, están todos los pastelitos subidos y que cuando los sacáis del horno se van bajando y al final quedan con hondonada. Esto es normal, tienen que quedar así.
Si después de pasar los 25 min veis que los pastelitos no han cogido un ligero tono dorado, poner 2 min en el grill. Quedan más apetecibles.


Como veis la forma no me quedó de foto, pero el sabor es buenísimo. Cuando vayáis a servir, darle un toque de microondas, lo justo para quitar el frío.

Nota:

Cuando vamos a poner la mezcla líquida en los moldes, puede que se nos quede parte de la sémola de arroz en el fondo del vaso, para que esto no ocurra, iremos meneando el vaso según vamos rellenando los moldes.

La carrillada es una carne muy jugosa que en casa gusta mucho. Suelo prepararla con frecuencia, pero me gusta variar la forma de guisarla para degustar nuevos sabores.
Enseguida que vi la receta en el blog de Nana supe que tenía que hacerla, la mezcla de carne y fruta me pareció muy acertada y no me equivoqué en la elección, la carne queda melosa, la salsa exquisita y la fruta deliciosa.


Ingredientes:

- 1 Kg. carrilleras de cerdo
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de tomate natural triturado
- 2 ajos (pelados y enteros)
- 1 hoja de laurel
- 2 manzana (en dos mitades)
- 1/2 medida de vino tinto (80 ml.)
- 1/2 medida de Pedro Ximenez (80 ml.)
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de especias surtidas
- Sal
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de azúcar vainillado


Preparación:

En la cubeta de nuestra FussionCook ponemos el aceite y seleccionamos menú guiso (15 minutos). Una vez el aceite está caliente doramos las carrilleras por ambos lados previamente salpimentadas al gusto. Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos los ajos y la cebolla. Cuando ésta esté pochado añadimos el tomate, el laurel, una mitad de la manzana hecha laminillas, el tomillo, las especias, la pastilla de caldo, la miel y un punto de sal. Tan pronto tengamos el sofrito listo añadimos los vinos, removemos bien y dejamos unos minutos que evapore el alcohol.

Cancelamos el programa actual. Añadimos las carrilleras que teníamos reservadas, cerramos con la válvula en posición cocinar con presión y seleccionamos menú ternera/cerdo (25 minutos). Dejamos que despresurice sola. Cuando podamos abrirla sacamos las carrilleras y las reservamos bien tapadas para que no pierdan calor. Retiramos los ajos y el laurel. Seleccionamos menú pasta (5 minutos) y con la tapa abierta trituramos la salsa y dejamos que reduzca hasta que esté a nuestro gusto. Corregimos de sal si fuese necesario. Reservamos.

En otra cubeta pondremos una gotita de aceite y seleccionando menú patatas con la tapa abierta saltearemos la mitad restante de la manzana hecha cubos. Cuando haya cogido color la espolvoreamos con una cucharada de azúcar vainillada y dejamos que se caramelice. Servir la carne junto a la manzana.

Nota:

Lo he hecho en la olla fussioncook, un gran invento, pero quien no la tenga la puede adaptar a una olla tradicional.