En mi busca de recetas propias de verano di con esta de Thermomix y como los ingredientes me gustan, nada más verla me he puesto manos a la obra, siempre con la duda de si "gustará en casa".
Es una receta sencilla, fresquita y baja en calorías así que lo tiene todo para hacerla, y se puede sustituir la thermomix por una batidora, no hay excusa.
Ingredientes:
800 g de melón pelado y sin pepitas (yo 700 gr.)
120 g de manzana pelada ( yo 170 gr.)
la piel de medio limón
5 hojas de menta fresca (yo hierbabuena)
120 g de caldo de verduras frío (podéis hacerlo también con agua y media pastilla de caldo, pero dejadlo enfriar) / yo puse ( 150 de cubitos de hielo(
1 cucharadita de sal
20 g de nata líquida para cocina
Preparación:
Introducimos en el vaso la piel del limón y la hierbabuena
Los trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.
Bajamos los restos con la espátula y añadimos el melón troceado, la manzana troceada, los cubitos de hielo y la sal. Trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5/10.
Añadimos la nata y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3.
Rectificar de sal si es necesario y servir en cuencos individuales.
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