tag:blogger.com,1999:blog-22075652341657668342024-03-27T16:54:09.516-07:00Perrunilla-El blog de recetas de KarmelaUnknownnoreply@blogger.comBlogger276125tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-63485006537308977282024-03-27T14:28:00.000-07:002024-03-27T14:28:09.213-07:00Choco "Aliñao"<p> Este plato es típico de la zona de Cadiz, y en mi casa ya es un clásico sobre todo en la época de verano y que apetece un montón cuando llegas de la playa</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsNF2xAcnEORBbjBxXQ5te72QPfG9X5EQfyKsVcvZxJMBCxkQQAovWdHJgPWb-21KmnaGyfbk4RO5SL5m_tiG3BCJO7lhYYgD7luT1XAymkWJduRHW9GEl_CknBK9lsSsx_nqgTrIVmtZqMRHFQXqkdHwaJnZODiqWJ5Z0F8otANqhW36pBegIiUmweY/s3264/IMG_1111.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsNF2xAcnEORBbjBxXQ5te72QPfG9X5EQfyKsVcvZxJMBCxkQQAovWdHJgPWb-21KmnaGyfbk4RO5SL5m_tiG3BCJO7lhYYgD7luT1XAymkWJduRHW9GEl_CknBK9lsSsx_nqgTrIVmtZqMRHFQXqkdHwaJnZODiqWJ5Z0F8otANqhW36pBegIiUmweY/s16000/IMG_1111.JPG" /></a></div><br /><p>Ingredientes:</p><p>2 chocos medianos</p><p>1/2 Cebolla morada</p><p>ngredientes:</p><p>2 chocos medianitos</p><p>1/2 cebolla roja</p><p>Unas hojas de albahaca</p><p>Aceite de Oliva Virgen Extra</p><p>Vinagre de Jerez</p><p>Una pizca de sal</p><p>Cómo lo preparamos:</p><p>Limpiemos muy bien los chocos</p><p>Los ponemos en la olla rápida cubiertos de agua y los cocemos durante unos 5′ desde que empiece a pitar o que estén tiernos.</p><p>Los sacamos y reservamos el agua por si queremos usarla para otra elaboración (*).</p><p>Cuando de temple lo cortamos a tiritas y dejamos que se enfríe un poco,</p><p>Cortamos la cebolla en juliana muy finita y la mezclamos con el choco y un buen chorreón de AOVE y una pizca de vinagre y sal. Si no lo vais a consumir en el momento , una vez frío lo podéis dejar en la nevera preparado hasta que lo vayáis a tomar.</p><p>A la hora de servir, podéis ponerle unas hojas de albahaca o de perejil .</p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-77917616931105038332023-11-13T14:13:00.000-08:002023-11-13T14:16:48.975-08:00Gnoccchis al ras el Hanut<p>Tengo varias recetas de Gnocchis publicadas en el blog y esta me parece ideal para una comida rápida, sabrosa y fácil </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh54zpniqquNPqstCP3cFTWf-UKMKmHpLk6eXeucYfBcNB8lGzo-qPa6VX44zALJblLK9RNIK2M4FSlkum3s7wUNsL_YlDbrAeWrWSVKfDCfV32VtajbvpEeS_yijeNTW8DjGkRYJoF8idceb2DBjFSsXC2lje6_iZ_wYxX_xLCYLaadXQD1RROSolCFnE/s4032/IMG_1152.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh54zpniqquNPqstCP3cFTWf-UKMKmHpLk6eXeucYfBcNB8lGzo-qPa6VX44zALJblLK9RNIK2M4FSlkum3s7wUNsL_YlDbrAeWrWSVKfDCfV32VtajbvpEeS_yijeNTW8DjGkRYJoF8idceb2DBjFSsXC2lje6_iZ_wYxX_xLCYLaadXQD1RROSolCFnE/s16000/IMG_1152.jpeg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Ingredientes </p><p>500 gr. De gnocchis</p><p>1/2 de cebolla </p><p>1 ajo </p><p>250 gr. De tomates cherrys</p><p>50 gr. Espinacas baby</p><p>30 gr. De guisantes congelados</p><p>200 ml. De nata</p><p>120 de bacon </p><p>Cilantro sal </p><p>Ras el Hanut</p><p>Preparación </p><p>Cocer los gnocchis según las instrucciones del fabricante. Escurrir </p><p>En una sartén ponemos aceite y cuando esté caliente doramos los gnocchis y reservamos</p><p>En la misma sartén doramos cebolla y ajo y salpimentar, agregar los cherrys y dejamos cocinar unos minutos hasta que se ablanden un poco.</p><p>Después incorporamos los gnocchis, las espinacas y los guisantes, cocinamos unos minutos para que se mezclen los sabores</p><p>Agregamos la nata y el Ras el Hanut y dejar un par de minutos más</p><p>Aparte, en una sartén doramos el bacon y se lo agregamos por encima junto al cilantro picado y el queso rallado</p><p>Servir caliente.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div><br /><p></p><div><br /></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-35193181080850596542023-10-01T06:00:00.004-07:002023-10-01T06:03:17.649-07:00Ñoquis con langostinos y tomates Cherry <p> Que rica esta receta, la mezcla de tomates, langostinos y los ñoquis esta buenísimo y si encimas pones burrita ya ni te cuento</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOfxyPIQ0vDsZPxATsfFsfPSF3IdT7Rspj8M-KxPZ9sKrt3iZadWZBPt47CF9ehtWoX9JCx8wzRyYdK5ja7k2s61vmGp2nZrXD1QljOPRqFD6lzy4jJuAfIn2e-xPWOWyL2B6DRPbocdrLBkNkDCc-8fELDsQYEYBfp-5hnnI8e2_Ssvk247xSoJk8c0/s4032/IMG_1243.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqOfxyPIQ0vDsZPxATsfFsfPSF3IdT7Rspj8M-KxPZ9sKrt3iZadWZBPt47CF9ehtWoX9JCx8wzRyYdK5ja7k2s61vmGp2nZrXD1QljOPRqFD6lzy4jJuAfIn2e-xPWOWyL2B6DRPbocdrLBkNkDCc-8fELDsQYEYBfp-5hnnI8e2_Ssvk247xSoJk8c0/s16000/IMG_1243.jpeg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTBKCJpxSGmUSr5Ee2eTQNFtIErv-7M2Wok0RviqiDdNTTR59mlgxXYiTYkktMbY48r4pRnRF87AJJOPMOc1XxqcwMFaRw5HIM50hpg6HYetld04p546souN14g3ELBoo6cpNmpVEWly-r93v4QcyjWd1oFhf0KpPOT0cJzHhwLHeTzB3_Alxayt0zO44/s4032/IMG_1241.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTBKCJpxSGmUSr5Ee2eTQNFtIErv-7M2Wok0RviqiDdNTTR59mlgxXYiTYkktMbY48r4pRnRF87AJJOPMOc1XxqcwMFaRw5HIM50hpg6HYetld04p546souN14g3ELBoo6cpNmpVEWly-r93v4QcyjWd1oFhf0KpPOT0cJzHhwLHeTzB3_Alxayt0zO44/s16000/IMG_1241.jpeg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Ingredientes .</p><p>2 bolsas de ñoquis (los míos frescos de Mercadona)</p><p>1 bandeja de tomates cherry</p><p>300 gr. De langostinos crudos</p><p>1 burrata </p><p>2 latas de tomate frito casero Hida, (me gusta esta marca)</p><p>1 cebolla </p><p>4 o 5 ajos</p><p>Orégano, sal, pimienta y albahaca </p><p>Ralladura de limón</p><p>Preparación:</p><p>Comenzamos cociendo los ñoquis siguiendo las instrucciones del fabricante.</p><p>En una sartén salteamos los langostinos pelados y reservamos.</p><p>En ese mismo aceite se añade la cebolla y los ajos en juliana y se deja sofreír unos minutos hasta que veamos que la cebolla se pone transparente.</p><p>Después de esto añadimos los tomates cherry lavados y dejamos cocinar hasta que empiezan a romperse.</p><p>En este punto agregamos los ñoquis, mezclamos un poco e incorporamos el tomate frito con las especies. </p><p>Dejamos cocinar unos minutos para que se integren los sabores y añadimos los langostinos que teníamos reservados. Dejamos otro minutos más y apartamos del fuego.</p><p>Antes de llevarlo a la mesa añadimos la burrata y se decora con un poco de albahaca fresca y ralladura de limón (opcional)</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-59130830893184362562023-07-21T13:27:00.002-07:002023-07-21T13:27:18.995-07:00Merluza a la carbonara de gambas<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZbNp9Bc-h4Jr-rxl1GveH_kybx-Z25AHNM7kcoEqbGKOXrykWv4-YgxbC5Oxk2YbGDykwr6athTSliafzKt4hSslauceYEjlr8r6GEmpb_7Q4ZTcPZOOL7tS4W7AzH54wTAB5rZ4CcGUMtKcJcSmSmZzzzryhX80anYWPpnpcXqksMgfU4wvlmueO8aQ/s4032/IMG_0488.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZbNp9Bc-h4Jr-rxl1GveH_kybx-Z25AHNM7kcoEqbGKOXrykWv4-YgxbC5Oxk2YbGDykwr6athTSliafzKt4hSslauceYEjlr8r6GEmpb_7Q4ZTcPZOOL7tS4W7AzH54wTAB5rZ4CcGUMtKcJcSmSmZzzzryhX80anYWPpnpcXqksMgfU4wvlmueO8aQ/s16000/IMG_0488.jpeg" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><br /></p><p>Esta receta me ha gustado mucho, en general todas las recetas de pescado que terminan con un toque de horno me parecen muy apetitosas, la encontré en este <a href="https://www.juanideanasevilla.com/tradicional/merluza-a-la-carbonara-de-gambas#tradicional">blog</a></p><p><br /></p><p>Preparación</p><p>1- Salpimentar la merluza, rebozar con harina y sacudir el exceso. Sellar en una sartén por ambos lados con un chorrito de aceite. Colocar en una fuente de horno, reservar.</p><p><br /></p><p>2- Picar el puerro muy menudo y pochar con un chorrito de aceite hasta que esté blando.</p><p><br /></p><p>3- Disolver la maizena en un poco de nata fría. Agregar la nata, sal , pimienta, nuez moscada y perejil, y cocer a fuego suave removiendo unos 5 minutos hasta que tome cuerpo.</p><p><br /></p><p>4- Añadir las gambas y dar un pequeño hervor. Volcar la salsa en la fuente, espolvorear con el queso rallado y perejil.</p><p><br /></p><p>5- Gratinador pre-calentado a 200º unos 15 minutos. Reposar 5 minutos y servir.</p><p><br /></p><p><br /></p><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-75282276083575141272023-07-11T15:41:00.006-07:002023-07-11T15:48:08.765-07:00Ensalada de Garbanzos con Cous Cous<p style="text-align: center;"><br /><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRW9lZbR3-ADb460I2usnCAC2T-YVlLOvILkSJ1GIQljahfz8pQlwkAUNB_FAivz_2mtgc2A4coEGgtUfYSZWT_Q02naTJjBBbRx7sAe4CPTj1Aku8_9rMm7Cw-N-oV-dCXXqcADTvFWGjG8WGlF0X540Lb7_WtE4Ck7wb_cya5FajF3dnCYIuhONVOiU/s3264/IMG_3900.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRW9lZbR3-ADb460I2usnCAC2T-YVlLOvILkSJ1GIQljahfz8pQlwkAUNB_FAivz_2mtgc2A4coEGgtUfYSZWT_Q02naTJjBBbRx7sAe4CPTj1Aku8_9rMm7Cw-N-oV-dCXXqcADTvFWGjG8WGlF0X540Lb7_WtE4Ck7wb_cya5FajF3dnCYIuhONVOiU/s16000/IMG_3900.jpeg" /></a></div><p>Esta ensalada la repito mucho en verano, la mezcla de los garbanzos con el toque de curry , las verduras y el cous cous me parecen una muy buena opción para comer legumbres en épocas de calor.</p><p>Ingredientes:</p><p>300 gramos de garbanzos cocidos (yo usé de bote)</p><p>200 gr. de cous cous</p><p>2 zanahorias</p><p>1 Aguacate</p><p>100 gramos de pechuga de pavo o jamón York cocida a taquitos </p><p>100 gramos de tomates cherry</p><p>100 gramos de maíz</p><p>2 o 3 dientes de ajo</p><p>4 o 5 cucharadas de aceite de oliva </p><p>1 una cucharada pequeña con sal</p><p>1 cucharadita de mostaza</p><p>Orégano al gusto </p><p>Curry</p><p>Preparación:</p><p>Comenzamos cocinando el cous cous como indica el siguiente enlace: <a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2207565234165766834/5895606028907624276">Cocer cous cous</a></p><p>Mientras se hace el cous cous vamos preparando la ensalada, comenzando con los garbanzos, he usado garbanzos cocidos de bote, así que es fácil. </p><p>Se ponen en un escurridor bajo el chorro de agua del grifo y se enjuagan bien (así quitamos un poco el sabor a «conserva»).</p><p>Pela los ajos y córtalos finamente en rodajas.</p><p>Pon una sartén a fuego medio con el aceite, añade los ajos y deja que se cocinen un poco pero sin llegar a coger color.</p><p>Añade a la sartén los taquitos de York o pavo, cuando empiecen a estar dorados agregamos la zanahorias cortadas muy finas, mejor cortar con una mandolina, dejamos unos minutos y agregamos los garbanzos bien escurridos y un poco de sal.</p><p>Saltea durante unos minutos hasta que los garbanzos estén algo dorados (pero no tostados). el momento de apartarlos es cuando los garbanzos pierden el color pálido y tomen un tono más dorado, pero como digo no fritos o tostados. Para potenciar un poco el sabor me gusta agregarle antes de retirar una cucharadita de curry y dejar unos segundo para que se impregne de sabor, mezclar y volcar todo sobre una ensaladera.</p><p>Añadimos a la ensaladera, el cous cous ya cocinado, el maíz, los tomates cherry, el aguacate a trozos y mezclar todo.</p><p>Para aliñarla hacemos una vinagreta añadiendo en un bote, el aceite , vinagre, sal, mostaza y las especies, tapar y agitamos enérgicamente para que emulsione durante unos 20 0 30 segundos, así nos quedará todo integrado y con una buena textura.</p><p>Una vez aliñada, rectifica de sal si es necesario y sirve, me gusta más templado pero se puede tapar con film y meter al frigo hasta la hora de comer.</p><p><br /></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-78955472588005048572023-04-03T12:58:00.003-07:002023-04-03T13:03:57.819-07:00Curry de Garbanzos y Gambones<p>Esta receta la aprendí en un taller de cocina sana, nunca antes había utilizado leche de coco con garbanzos y que rico esta.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhky6zRTxEyVkUrfNhAeQC5KiRBF8dmbcvCtOslqmEjS-pf1vXzOSrWeNgd5QD8KPUT2ufujtaCQE_4gIeIzKXvV40xXcpJ9fsXACzxcnolF4Mx6trRidGCXOfCwZD9H6bgkpYMB3mGHtEepB9XvChv1m9Iasg9-b9-D-w-oc3YL7-nuJIqkzq624i9/s4032/5D588469-07B8-4B81-9EA4-EC815C25B16B.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhky6zRTxEyVkUrfNhAeQC5KiRBF8dmbcvCtOslqmEjS-pf1vXzOSrWeNgd5QD8KPUT2ufujtaCQE_4gIeIzKXvV40xXcpJ9fsXACzxcnolF4Mx6trRidGCXOfCwZD9H6bgkpYMB3mGHtEepB9XvChv1m9Iasg9-b9-D-w-oc3YL7-nuJIqkzq624i9/s16000/5D588469-07B8-4B81-9EA4-EC815C25B16B.jpeg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Ingredientes </p><p>4 Gambones por persona</p><p>1 Cebolla </p><p>300 gr. De Calabaza </p><p>1 cucharadita de Pasta de ajo y jengibre </p><p> Garbanzos ( 1 bote cocidos) </p><p>1 lata de Leche de coco </p><p>1 cucharadita de Tomate concentrado</p><p>Pasos </p><p> Chile en polvo c/n </p><p>Cúrcuma 1/2 cta.</p><p>Gara másala 1 Cdita ( si no curry) </p><p>Comino 1 Cdita </p><p>Coriandro 1/2 cdita</p><p>AOVE c/n </p><p>Sal y pimienta c/n</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj44LnGQLgfUE8Rab_9aFT7sVksjl-FjvpleOtzzn3fwFbIr1K8FalYSrWTP2q6FH_O3Sl3w8x5coflA_aigm7--jwvbZ2Nqnaamej3tiP3YNwj4J6TRC7ryN8xUgUExxsl9HOzQTQFigkqqmqqePOwlrcZhjOEc4055a3_l_WxRgalJKYNTlQ65XTW/s4032/A095E389-2AD9-4789-851C-63D2C4345A4D.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj44LnGQLgfUE8Rab_9aFT7sVksjl-FjvpleOtzzn3fwFbIr1K8FalYSrWTP2q6FH_O3Sl3w8x5coflA_aigm7--jwvbZ2Nqnaamej3tiP3YNwj4J6TRC7ryN8xUgUExxsl9HOzQTQFigkqqmqqePOwlrcZhjOEc4055a3_l_WxRgalJKYNTlQ65XTW/s16000/A095E389-2AD9-4789-851C-63D2C4345A4D.jpeg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p>Elaboración </p><p>Preparar la pasta de ajo y jengibre, y lo hacemos raspando el jengibre y como referencia para saber la cantidad de ajos que necesitamos es poner el mismo volumen que ocupa el jengibre. Cubrimos con aceite y pasar por la batidora </p><p>Corta la cebolla en y la calabaza en trocitos , reserva. </p><p>Marca las cabezas de gambón en la olla donde se vaya a preparar. Cuando suelten su jugo apártalos.</p><p>Pon más aceite en la misma olla y sofríe la cebolla. Cuando esté casi pochada agrega una cucharada de pasta de ajo y jengibre, y la calabaza, sofríe. </p><p>Mientras que se sofríe podemos templar las especies, ponemos una sartén en el fuego y cuando esté caliente añadir las especies, dejar unos segundos y apartar.</p><p>Añadimos a la olla, el tomate concentrado, los garbanzos cocidos y las especias templadas.</p><p>Agitamos bien la lata de la leche de coco y la incorporamos a la olla.</p><p>Cocina hasta reducir un poco la salsa. </p><p>Introduce los gambones y cocina unos 10 minutos. Durante la cocción puedes añadir un poco de agua si se queda demasiado espeso. </p><p><br /></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-89148589996828385602023-03-26T12:53:00.000-07:002023-03-26T12:53:09.480-07:00Pollo al Curry con leche de coco<p>Esta receta la he sacado del libro de recetas de FussionCook y no puede estar más rica. La he acompañado con un arroz cocido y salteado con zanahoria, que creo que le va genial.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLq8MGVzTQM6_uaUFkVMlQ4vle_DE8DZbs-svCmfLiUV_p0YjjXdJqs2QcjSET-wuWH8z1BsFaKlbLZ26V0dE7I56ju6jm4c0odGeISMAhkZCKAO55VqpVANMmFrVTGREyfAd0q1-dLjyMxo-PrtrA1Ru559PNp0-51248FuJQsLHH9WhxLlXW-VU/s4032/11EA1718-488E-4D0A-B5F9-9D856DB36FF7.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyLq8MGVzTQM6_uaUFkVMlQ4vle_DE8DZbs-svCmfLiUV_p0YjjXdJqs2QcjSET-wuWH8z1BsFaKlbLZ26V0dE7I56ju6jm4c0odGeISMAhkZCKAO55VqpVANMmFrVTGREyfAd0q1-dLjyMxo-PrtrA1Ru559PNp0-51248FuJQsLHH9WhxLlXW-VU/s16000/11EA1718-488E-4D0A-B5F9-9D856DB36FF7.jpeg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA2lF99EYp9vp5nMvRIptax_yWNNCBLgvIAP4pYCXptRa1So-h0HxKbi7kKUcB97TCokZjPmRWUI1abcyRNcDhBNRc6SRsbutXoYiQ5PLZL4yuE96V4O9u3-24ZG2zawregaT9lt_fgcPd1XZW3plzRG4aNq3SvejKlOtJnn3TTOUK8gw8wyX0YOJv/s4032/696B3E60-844F-4C94-8B91-ED8106F106E5.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA2lF99EYp9vp5nMvRIptax_yWNNCBLgvIAP4pYCXptRa1So-h0HxKbi7kKUcB97TCokZjPmRWUI1abcyRNcDhBNRc6SRsbutXoYiQ5PLZL4yuE96V4O9u3-24ZG2zawregaT9lt_fgcPd1XZW3plzRG4aNq3SvejKlOtJnn3TTOUK8gw8wyX0YOJv/s16000/696B3E60-844F-4C94-8B91-ED8106F106E5.jpeg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p>1 Pollo cortado a trozos grandes, o 4 muslos </p><p>2 cebollas medianas.</p><p>2 dientes de ajo.</p><p>1 trozo de jengibre fresco</p><p>1 Cdita. de Cúrcuma</p><p>1 Cdita. de Cilantro molido</p><p>1 Cdita. Mostaza en polvo</p><p>1/2 Cdita de Canela</p><p>1/2 de Comino</p><p>1/2 Jengibre en polvo</p><p>1 Cayena</p><p>1 pizca de Pimienta negra molida</p><p>1 Lata de leche de coco</p><p>Arroz basmati</p><p>2 zanahorias</p><p>Preparación:</p><p>Para acompañar, 1 vasito (tamaño vino) de arroz tipo basmati o jazmín por persona, es decir, unos 80 g. y una zanahoria rallada</p><div>Ponemos aceite en una cacerola y dorar vuelta y vuelta el pollo, en olla FussioCook lo haremos en menú freir. Reservar</div><div><br /></div><div>En ese mismo aceite, echamos la cebolla picada y sofreímos hasta que esté transparente y blanda.</div><div><br /></div><div>Añadimos el ajo picado, el jengibre fresco rallado y damos unas vueltas.Vamos incorporando las diferentes especies secas ( cúrcuma, cilantro, mostaza, canela, comino, jengibre y cayena) cocinamos unos segundo con cuidado de que no se quemen.</div><div><br /></div><div>A continuación añadimos la leche de coco (Agitar bien la lata antes de abrir), el pollo que teníamos reservado, salpimentar y removemos bien.</div><div><br /></div><div>En olla clásica cocinar a fuego suave hasta que la carne esté hecha y la textura de la salsa esté a nuestro gusto.</div><div><br /></div><div>En FussionCook cancelamos menú freír y programamos menú carne, cuando acabe el programa dejamos que despresurice de forma natural.</div><div><br /></div><div>Si cuando abramos la olla queremos que espese un poco el caldo, cocinar en menú freír unos minutos, para que reduzca la salsa.</div><div><br /></div><div>Acompañamos la carne con el arroz cocido y salteado en sartén junto a una zanahoria rallada y condimentado con curry en polvo.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-12996092022204505292023-03-23T07:13:00.003-07:002023-03-23T07:13:28.592-07:00Fideuá de Setas<p>Siempre que hago Fideuá la suelo hacer de pollo o de marisco, pero de setas aún no la había probado, así que cuando vi esta receta en redes sociales, no pude dejar de hacerla.</p><p>Para adelantar he usado la Thermomix, y la olla programable, pero no es imprescindible, ya que en la Thermomix hice el sofrito,que fácilmente se hace en una sartén y la olla la utilicé para cocer la pasta, que también es fácil adaptarlo a una olla común</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj68j1d3bsXvJd0vFQv3YPINXlwK566B-tTgb7Wu5NscW1BBQz1r0f1Pbejt-xJU2s-C1_cxeJ38v-6AOVAwbsURLiDiVam-rM7IOKx3VwkE8Vkdvy1OwbLc7iMuF0xfT0ilTvmOJiZBbaFGrAsmd0IXaIUEgYmVJhajF_O8dkntrdDbnlPA6Q0PlUh/s4032/DC51C29C-8CD0-46DD-9EA9-F75BF2B5848F.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj68j1d3bsXvJd0vFQv3YPINXlwK566B-tTgb7Wu5NscW1BBQz1r0f1Pbejt-xJU2s-C1_cxeJ38v-6AOVAwbsURLiDiVam-rM7IOKx3VwkE8Vkdvy1OwbLc7iMuF0xfT0ilTvmOJiZBbaFGrAsmd0IXaIUEgYmVJhajF_O8dkntrdDbnlPA6Q0PlUh/s16000/DC51C29C-8CD0-46DD-9EA9-F75BF2B5848F.jpeg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9zUoBQykQQTAiG9CLNlvJupT7HpNWFojgnLz0lwM_1vl4PRbtk0tKaj70WQYJmZ3wYDu4rQmeujc3ImHp1Mqbk2ztX_Z5r_DUdM4a3G7BrLA3Z6-PGhZm6y-VexvZregCcL9WBxfqnSkxsZOQj5G1bHhLJsNBXThoyxv4kwq2KffbZMe9jZb_gdBO/s4032/D9F695D0-BF61-4FEA-A921-A46B010C3534.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9zUoBQykQQTAiG9CLNlvJupT7HpNWFojgnLz0lwM_1vl4PRbtk0tKaj70WQYJmZ3wYDu4rQmeujc3ImHp1Mqbk2ztX_Z5r_DUdM4a3G7BrLA3Z6-PGhZm6y-VexvZregCcL9WBxfqnSkxsZOQj5G1bHhLJsNBXThoyxv4kwq2KffbZMe9jZb_gdBO/s16000/D9F695D0-BF61-4FEA-A921-A46B010C3534.jpeg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJVm1vIkMHl86ArRcq1l3VIRCdN_NO8iFzbRrL8IOHE0OBC1TsCXn45n1qIMApJgipEsUTt_LR55KboaWuS45tt81nfcgJmYVI3X5P5U-MvGj0Ro7QfD5F6q83cjd7PTNBOgYxc6oJY8Fp57o7TMDKY_8jWLAgORXN45XeW6uZ3wTjA1EHnZ6ILKsJ/s4032/62E75B5A-71E1-4F36-8BD2-31F9E6EA3B56.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJVm1vIkMHl86ArRcq1l3VIRCdN_NO8iFzbRrL8IOHE0OBC1TsCXn45n1qIMApJgipEsUTt_LR55KboaWuS45tt81nfcgJmYVI3X5P5U-MvGj0Ro7QfD5F6q83cjd7PTNBOgYxc6oJY8Fp57o7TMDKY_8jWLAgORXN45XeW6uZ3wTjA1EHnZ6ILKsJ/s16000/62E75B5A-71E1-4F36-8BD2-31F9E6EA3B56.jpeg" /></a></div><br /><p>Ingredientes:</p><p>250g-300g de setas variadas (utilice la bandeja de setas al plato de Mercadona )</p><p>100 g de cebolla a cuartos</p><p>1 diente de ajo pelado</p><p>60gr de aceite de oliva</p><p>Una cucharadita de pimentón dulce bien colmada</p><p>250g de fideos gruesos</p><p>450 ml. de caldo de verdura</p><p>Extras: </p><p>Un poco de confit de pato desmenuzado, Foie o Paté de buena calidad</p><p><br /></p><p>Preparación:</p><p>Pon la cebolla, el ajo y 30g de aceite en el vaso. Trocea 2 seg/vel 5</p><p>Sofríe la cebolla 6 min/100º/vel 1. </p><p>Añade la setas y sofríe 5 min/100º/giro inverso/vel cuchara (quitar el cubilete para que evapore el agua que van soltando las setas). </p><p>En el último minuto, añade el pimentón dulce.</p><p>Mientras tanto calienta el caldo en el microondas. </p><p>En una paellera , pon 30gr de aceite y sofríe los fideos. Añade el contenido del vaso y dale unas vueltas. Añade el caldo caliente. Deja hervir a fuego medio unos minutos, dependiendo del tiempo de cocción del paquete, o a tu gusto. (yo este paso lo hice en la Fusssioncok :echar un chorro de aceite, menú sofreír y añadir la pasta, dejar un par de minuto removiendo continuamente. Añadir el contenido del vaso de la Thermomix y el caldo caliente. Cancelamos el menú sofreír y programamos menú pasta 4 minutos, cuando termine despresurizar y añadir el Foie)</p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-1723282555384606942023-03-19T13:01:00.002-07:002023-03-19T13:01:56.727-07:00Alcachofas con Foie<p>Cuando voy a un restaurante a comer y pruebo algo diferente a lo que suele comer, tengo el vicio de buscar esa receta o hacer mezcla de varias, hasta conseguir que se le parezca a aquella que comí y me gustó tanto.</p><p>Esta receta es sencilla pero sorprende por que está de vicio</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiAhVA72F-QkVbA2CLLKl-Ab8I_xpT4un0ElmyDwfJVFAt55sORnnqAxb3FvL60slIW8MjrERA03uuFEFD-r4wB8E8rNXV_w1dfOLL05N0YqK90t_nvGGiM-oSrfGpTjPgleld6BACt_qxnqwu6ZQmUb0x1zI05_pEr5p5y5vb7v9atL0dgDfA7twb/s4032/432673F3-3AFE-46B8-999B-EB90AC834474.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiAhVA72F-QkVbA2CLLKl-Ab8I_xpT4un0ElmyDwfJVFAt55sORnnqAxb3FvL60slIW8MjrERA03uuFEFD-r4wB8E8rNXV_w1dfOLL05N0YqK90t_nvGGiM-oSrfGpTjPgleld6BACt_qxnqwu6ZQmUb0x1zI05_pEr5p5y5vb7v9atL0dgDfA7twb/s16000/432673F3-3AFE-46B8-999B-EB90AC834474.jpeg" /></a></div><p><br /></p><p>Ingredientes</p><p>8 Alcachofas</p><p>1 Cebolla dulce</p><p>200 ml. de nata de cocina</p><p>Bloc de Foie de pato (uo usé la marca Martiko)</p><p>Aceite de Oliva Virgen Extra</p><p>1 cucharada de Harina</p><p>Preparación:</p><p>Limpiamos las alcachofas quitando las hojas exteriores, que son más duras y pelamos el tallo. Previamente preparamos un bol con agua y una cucharada de harina, esto hará que las alcachofas no ennegrezcan.</p><p>Una vez limpias las metemos en este bol y colocamos un plato invertido, tapando las alcachofas para que no suban a la superficie.</p><p>Una vez todas limpias, las cocemos en abundante agua durante unos 40 minutos, (menos si lo hacemos en olla programable o rápida), hasta que estén blandas</p><p>Mientras tanto, en una sartén, ponemos el aceite a calentar, y pochar una cebolla cortada a cuadritos pequeños.</p><p>Cuando la cebolla cambie de color, se pone transparente, añadimos el foie y dejamos cocina un par de minutos hasta que se funda.</p><p>Ahora, agregamos la nata y cocinamos unos minutos más a fuego lento.</p><p>Cuando ya tengamos la salsa lista, la batimos hasta conseguir una salsa fina y sin grumos.</p><p>Es el momento de darle un toque de calor y color a las alcachofas para ello, ponemos un chorro de aceite en una sartén y doramos las alcachofas vuelta y vuelta.</p><p>Servimos las alcachofas con la salsa de foie, y unas láminas de foie encima.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-47043339326094920532023-03-17T13:48:00.001-07:002023-03-17T13:48:39.631-07:00Bizcocho de Naranja <p>Esta receta es del libro "La Revolución el la cocina, es de las primeras que hice cuando me compré la Thermomix, hace ya un montón de años, y siempre que voy a hacerla sigo tirando de mi cuaderno, aún no la tenía publicada en el blog, así que vamos a ello.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLhDewnhCvk0F27ow0301Mcy-xXFeD9Zb8Ay4rcaF_vThHXzqfgXAtTHGgh_SD7QX_T2jjGinKhWOmuiQRC93-MgJdqeRa5PDiyl9Gag4otzq526kxxdaOlOXPGss-LFFGByyAvsx8bD67C_NMnFDYKWR6iFwfxsJqQ2NRtBpDtOrChc3dotIo89HF/s4032/D17D8DDD-7891-4E2B-B140-4C23A9F76E0A.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLhDewnhCvk0F27ow0301Mcy-xXFeD9Zb8Ay4rcaF_vThHXzqfgXAtTHGgh_SD7QX_T2jjGinKhWOmuiQRC93-MgJdqeRa5PDiyl9Gag4otzq526kxxdaOlOXPGss-LFFGByyAvsx8bD67C_NMnFDYKWR6iFwfxsJqQ2NRtBpDtOrChc3dotIo89HF/s16000/D17D8DDD-7891-4E2B-B140-4C23A9F76E0A.jpeg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvKEN40kKYYL3u-tyRWTkRztCEY71TQ2JInAT4JQ2Wqmbnt78Undm7w1xlYoSHnm6-5gmIXGPNLUZpYiHUd0vfq-vOew3hI7yNqEsycrPAQfgNXs2sNjnM_DDpqsNPagujqR4Cb_Q6KTFHwRuLHjJTDmPoF-n3fF7F4ufJzBA95Ph9Vs5U8wTXsOOI/s4032/E6C467A0-5E6C-4DD9-B430-8C832EC2B961.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvKEN40kKYYL3u-tyRWTkRztCEY71TQ2JInAT4JQ2Wqmbnt78Undm7w1xlYoSHnm6-5gmIXGPNLUZpYiHUd0vfq-vOew3hI7yNqEsycrPAQfgNXs2sNjnM_DDpqsNPagujqR4Cb_Q6KTFHwRuLHjJTDmPoF-n3fF7F4ufJzBA95Ph9Vs5U8wTXsOOI/s16000/E6C467A0-5E6C-4DD9-B430-8C832EC2B961.jpeg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p>250 g de azúcar</p><p>1 naranja de zumo, sin pelar cortada en cuartos</p><p>3 huevos</p><p>100gr. de aceite o 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</p><p>130 g de nata líquida, o 1 yogur natural</p><p>250 g de harina de repostería</p><p>1 sobre de levadura Royal</p><p>1 pellizco de sal</p><p>Preparación:</p><p>Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Programe 3 min/37º/vel 5.(De esta forma el bizcocho saldrá más esponjoso).</p><p>Añada el aceite, el yogur o nata y mezcle programando 5 seg/vel 4.</p><p>Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 15 seg/vel. 3. Con la espátula, termine de envolver la mezcla con movimientos envolventes.</p><p>Por último, engrase un molde con un poco de mantequilla y espolvoree ligeramente con harina.</p><p>Vierta la mezcla en él (no debe llenarse más de la mitad del molde) espolvoree la superficie con azúcar en grano para forma una costra, introduzca en el horno, precalentado a 180º calor arriba y abajo, durante 30 minutos aproximadamente. Desmolde y adorne a gusto.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p>Foto en este iPad </p><p><br /></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-28566901153739557332023-03-16T08:36:00.002-07:002023-03-16T08:36:47.003-07:00Lomos de Merluza con Guisantes FussionCooK<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsdGCHJFOdXeTQcCLj3n113gDB_qMjG6BqN1X9JHBVm7KYvIu6QFJ8rU-4zwTZG4hpB9WP8aKA21-4rcxC-fWpRQe9VlK_YOjd4xNjdiKCZQHxsDjlRLtcRf3jqb1lhUzw456G7MuWu1XUghYWBZ_-SZ2UUJFU_dtpZRbv4TJ0T9lqJG-H6mYDirEl/s4032/543BB9C2-EC12-4CB8-8261-119EFDBF535F.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsdGCHJFOdXeTQcCLj3n113gDB_qMjG6BqN1X9JHBVm7KYvIu6QFJ8rU-4zwTZG4hpB9WP8aKA21-4rcxC-fWpRQe9VlK_YOjd4xNjdiKCZQHxsDjlRLtcRf3jqb1lhUzw456G7MuWu1XUghYWBZ_-SZ2UUJFU_dtpZRbv4TJ0T9lqJG-H6mYDirEl/s16000/543BB9C2-EC12-4CB8-8261-119EFDBF535F.jpeg" /></a></div><br />Esta receta la he descubierto en la página Web de FussioonCook y no puede ser más fácil y resultona.<p></p><p>Ingredientes</p><p>4 lomos de merluza. (congelados)</p><p>1 cebolla</p><p>4 patatas medianas.</p><p>Un vasito medidor de guisantes. (congelados)</p><p>1/2 c.c. Pimentón dulce.</p><p>Aceite de oliva virgen extra.</p><p>Chorrito de vino blanco o cerveza (como un dedo del vasito medidor)</p><p>Sal.</p><p><br /></p><p>Preparación</p><p>Cortar la cebolla en juliana y las patatas a trozos pequeños para que se haga todo a la vez.</p><p>añadir a la cubeta con un buen chorro de aceite de oliva y seleccionar menú Pescado.</p><p>Ir pochando la cebolla y cuando empiece a tomar color, añadir las patatas y seguir rehogando, añadir la pimienta, la sal y la cúrcuma, remover todo y añadir los guisantes, remover unos segundos y seguidamente echar el vino blanco o cerveza.</p><p>Finalmente poner por encima los lomos de merluza salamos el pescado y espolvoreamos con pimentón. Cancelamos el menú y programamos de nuevo menú pescado 5 minutos.</p><p>Cuando acabe despresurizar y a comer!!</p>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-24408181652293205452023-03-12T13:21:00.001-07:002023-03-12T13:21:22.655-07:00Patatas con costillas y morcilla mondonga<p>Este plato es típico en las cocinas extremeñas. La morcilla mondonga era lo que primero que se elaboraba antiguamente en las matanzas de cerdo.</p><p>Hoy en día es frecuente encontrarla en cualquier tiendas de alimentación y época del año, aunque no es tan fácil encontrarla fuera de Extremadura.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSs_HzfWQV9y9laQ9SFZets376K0ab0rhhHuOhYmovLlhAqImvp5gJi_f_ijHAJxzWzKJ-gJRZ4EzuLAh9nkOQWSJI_QHtZom7ATKIRMZko4fVlmvbYjT3p1upLm5am-0N13wLadKtRiNUFlydNL3zapf4EG-0xXdYUH5ap-P1yJtGRZNox2F8tNr/s3648/7CBEC033-6F9B-49B7-A29E-5826B92FB015.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3648" data-original-width="2736" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSs_HzfWQV9y9laQ9SFZets376K0ab0rhhHuOhYmovLlhAqImvp5gJi_f_ijHAJxzWzKJ-gJRZ4EzuLAh9nkOQWSJI_QHtZom7ATKIRMZko4fVlmvbYjT3p1upLm5am-0N13wLadKtRiNUFlydNL3zapf4EG-0xXdYUH5ap-P1yJtGRZNox2F8tNr/s16000/7CBEC033-6F9B-49B7-A29E-5826B92FB015.jpeg" /></a></div><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p>4 patatas medianas</p><p>750 gr. de costillas </p><p>1/2 morcilla mondonga</p><p>1 cebolla.</p><p>2 dientes de ajos</p><p>1 pimiento rojo</p><p>1 tomate</p><p>1 hoja de laurel</p><p>1 cucharada soperas de pimentón dulce de la Vera</p><p> Aceite de oliva virgen extra</p><p>Sal.</p><p>Caldo de verdura o agua</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjypeprZXR4rZvBXAG0EtlAl3ie0Ho5lv17BivpjlPchLKRGnteSoDE15iCt7L_gLizr29DNEK2LVqqej1zpsrGV55M-QeKHlKdfkJs19JRIAPMvM2wCGGADrNte6u0KHtjFpoeOAGdpVHXdMftVJMe9-j-y_7v93D_b9Ig_183Shn39GkCGWGObv-3/s3648/020E3716-E28C-4C07-BCD4-B6626BCAFA71.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3648" data-original-width="2736" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjypeprZXR4rZvBXAG0EtlAl3ie0Ho5lv17BivpjlPchLKRGnteSoDE15iCt7L_gLizr29DNEK2LVqqej1zpsrGV55M-QeKHlKdfkJs19JRIAPMvM2wCGGADrNte6u0KHtjFpoeOAGdpVHXdMftVJMe9-j-y_7v93D_b9Ig_183Shn39GkCGWGObv-3/s16000/020E3716-E28C-4C07-BCD4-B6626BCAFA71.jpeg" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3mkITHbuWyFXdutLnmdIGnO1HA9baJpLlV17QCqxU9TSXYcgugdNRKOwtAj2dj124h0bNodzmXjmNHdEhJfhZT_EI-oEyt5eS_IOIF4CycYGM0tFs-dVtG1UlGk7h54JK4Z1XZ10KnGycnFmS303eMkXJMQ91pZ1PwGhCtZ1eFiUkmRIvFo-2pdbz/s3648/427F8094-6BDA-48C4-8ECA-BEDAD243E243.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3648" data-original-width="2736" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3mkITHbuWyFXdutLnmdIGnO1HA9baJpLlV17QCqxU9TSXYcgugdNRKOwtAj2dj124h0bNodzmXjmNHdEhJfhZT_EI-oEyt5eS_IOIF4CycYGM0tFs-dVtG1UlGk7h54JK4Z1XZ10KnGycnFmS303eMkXJMQ91pZ1PwGhCtZ1eFiUkmRIvFo-2pdbz/s320/427F8094-6BDA-48C4-8ECA-BEDAD243E243.jpeg" width="240" /></a></div><p><br /></p><p>Preparación:</p><p>Opcional:</p><p>Si queremos que el guiso quede con menos grasa, podemos cocer la morcilla en una olla con un poco de agua, unos 10 minutos aprox (hasta que el pincha no salga grasa). Tambíen podemos cocerla en el guiso, cuando echemos las patatas.</p><p>En una olla calentar el aceite a fuego medio, yo utilizo la Fussioncook y programo menú sofreír. Cuando el aceite esté caliente dorar las costillas troceadas y salpimentadas. Reservar</p><p>En el aceite sobrante pochar la cebolla y el ajo picado, añadir el pimiento rojo a trozos pequeños y por último un tomate rallado y seguir cocinando unos cinco a seis minutos. (En este punto yo lo trituro con un poco de caldo para que no encuentren trocitos y los aparten).</p><p>Tanto si lo hemos triturado o no, incorporar en este sofrito las costillas que tenemos reservadas dejar cocinando un par de minutos para que se integren los sabores e incorporar el pimentón dándole unas vueltas para que no se queme.</p><p>Cubrir con caldo o agua, añadir una hoja de laurel. Tapar hasta que la carne esté blanda, en olla express unos 25 minutos y en la Fussioncook programamos menú carne que son 15 minutos.</p><p>Transcurrido el tiempo, despresurizar si lo hemos hecho el la Fussioncook y añadir las patatas chascadas (chascar la patata, es con la ayuda del cuchillo iniciar el corte pero terminar dando un tirón, para que no quede un corte limpio, sino más bien irregular así la patata suelta más almidón y el caldo espesa más). </p><p>Incorporamos también la morcilla a trozos en caso de no haberla cocido previamente y programar menú guiso, 10 minutos si hemos optado por la olla programable o dejar cocer hasta que la patata esté blando, si lo hacemos de forma clásica. </p><p>Si previamente hemos cocido la morcilla, la añadimos una vez las patatas estén hechas y dejamos cocer todo junto un par de minutos para que coja sabor.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-69455872275539835422023-02-20T02:52:00.000-08:002023-02-20T02:52:07.538-08:00Tagliatelles con crema de cacahuete y pollo<p style="text-align: justify;">Hace unos meses en Granada nos pusieron una pasta que me encantó, tallarines con crema de cacahuetes. Nunca antes lo había comido de esta forma, así que buscando y fusionando un montón de recetas que vi en internet, ha salido esta receta que está de rechupete.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9ye_J4gy5fOoMfNqQ0zPmcudcC_L7sSANCiYUbLjxATYVLg5k5zN2lvV_sqC3v-VXUns4IPu8UevTUgPFgOUhbRdIq78QIQ3w_ZtKZxVfMdDfMf9RAfcsV4-_4fTarCAKPlgLhdqQZQ32fhQBR_eMhQ-HbOOp1zzkcQtglfbD1p_d5CXc7GvQV1n/s4032/1D59780C-4076-439A-83AC-B2C0E9984E01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9ye_J4gy5fOoMfNqQ0zPmcudcC_L7sSANCiYUbLjxATYVLg5k5zN2lvV_sqC3v-VXUns4IPu8UevTUgPFgOUhbRdIq78QIQ3w_ZtKZxVfMdDfMf9RAfcsV4-_4fTarCAKPlgLhdqQZQ32fhQBR_eMhQ-HbOOp1zzkcQtglfbD1p_d5CXc7GvQV1n/s16000/1D59780C-4076-439A-83AC-B2C0E9984E01.jpeg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><i>Ingredientes:</i></p><p style="text-align: justify;"> 2 paquetes de pasta fresca (compré Bigoli en Lidl)</p><p style="text-align: justify;"> 1 churrasco o muslo deshuesado</p><p style="text-align: justify;"> 1 cebolla cortada en julianas</p><p style="text-align: justify;"> 2 zanahorias cortadas en finas tiras</p><p style="text-align: justify;">1 lata de champiñones laminados</p><p style="text-align: justify;">1 pimiento rojo</p><p style="text-align: justify;">1 pimiento verde</p><p style="text-align: justify;">1 puñado de cacahuetes troceado para decorar</p><p style="text-align: justify;">Aceite</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><i>Salsa:</i></p><p style="text-align: justify;"> 2 cucharadas de crema de cacahuete </p><p style="text-align: justify;"> 2 cucharada de salsa de soja </p><p style="text-align: justify;"> 2 dientes de ajo </p><p style="text-align: justify;"> 1 trozo de jengibre (el mismo volumen que ocupan los ajos)</p><p style="text-align: justify;"> 1 cucharada de azúcar</p><p style="text-align: justify;"> 1 cucharada de curry en polvo </p><p style="text-align: justify;">50 ml. de caldo de verduras o en su defecto agua caliente y pastillas de concentrado de verduras disuelta.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Preparación:</p><p style="text-align: justify;">Comenzamos preparando la salsa de cacahuetes, para ello echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o Thermomix.</p><p style="text-align: justify;">El pollo lo cortamos a tiras, lo ponemos en un bol y regamos con un par de cucharadas de la salsa preparada anteriormente, ha de quedar bien impregnado. </p><p style="text-align: justify;">Dejar en reposo 30 minutos.</p><p style="text-align: justify;">Mientras aprovechamos para cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, y preparamos las verduras.</p><p style="text-align: justify;">Cortamos la cebolla en juliana o dados pequeños, según nuestros gustos, pelamos y cortamos a dados la zanahoria, hacemos lo mismos con los pimientos.</p><p style="text-align: justify;">En una sartén calentamos aceite de oliva virgen extra agregamos la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, incorporamos la zanahoria dejamos de nuevo un par de minutos y agregamos los pimientos y por último los champiñones. dejamos que se sofría todo junto. Cuando ya estén en su punto lo apartamos a un bol.</p><p style="text-align: justify;">En el aceite que ha quedado en la sartén, si es necesario añadimos un poco agregamos el pollo y dejamos que se dore y cocine hasta que esté casi hecho unos 10 minutos aproximadamente, dependerá del tamaño de las tiras.</p><p style="text-align: justify;">En este punto añadimos la verdura que teníamos reservada en el bol y dejamos que se haga todo el conjunto un par de minutos, para que se integren los sabores.</p><p style="text-align: justify;">Agregamos los tagliatelles cocidos, la salsa que elaboramos previamente y removemos todo muy bien, dejamos cocinar por 2 minutos.</p><p style="text-align: justify;">En el momento de servir, adornamos con los cacahuetes que te teníamos picados.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7dOSz2Gsm68cjWGGZFAOMlyF-Yy2Iq9Uqfzsou93QuzMo-UdYFaLRNOup7GLnJ_W14wRn8yO8N-kgtmYSa6Dmef7BxkobvdSPhlM441Z5RHrKm_2mGO4vKyDP4V-3QoCaEEe6zKm-qALFsb3Ewv7hLC8pf5UgWWDXigISRsnXC_4Gw1MnBBAf7WV4/s4032/4B71FDB5-649E-4DA6-BBE7-D9D2E4A32F84.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7dOSz2Gsm68cjWGGZFAOMlyF-Yy2Iq9Uqfzsou93QuzMo-UdYFaLRNOup7GLnJ_W14wRn8yO8N-kgtmYSa6Dmef7BxkobvdSPhlM441Z5RHrKm_2mGO4vKyDP4V-3QoCaEEe6zKm-qALFsb3Ewv7hLC8pf5UgWWDXigISRsnXC_4Gw1MnBBAf7WV4/s16000/4B71FDB5-649E-4DA6-BBE7-D9D2E4A32F84.jpeg" /></a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-8717299633875015022023-02-11T07:34:00.000-08:002023-02-11T07:34:07.233-08:00Coca de Llanda<p style="text-align: justify;">Con este frío y en fin de semana, nada más apetecible que un bizcocho casero. Tengo en el blog otra receta de coca pero de <a href="https://perrunilla.blogspot.com/2010/12/coca-de-calabaza.html">Calabaza</a>, y me he dado cuenta que ésta que es más antigua no la había compartido.</p><p style="text-align: justify;">Es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, se llama así porque está hecho en una bandeja rectangular metálica, que en valenciano le llaman llanda. </p><p style="text-align: justify;">Como no dispongo de este tipo de plancha o bandeja lo hago en una fuente rectangular de cristal forrada con papel vegetal.</p><p style="text-align: justify;">Esta receta se la vi la primera vez a Maria Jose Bueno (Mjmix) en el foro de Mundorecetas, del que tengo muy buenos recuerdos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil4yo0Qn1wqmHSTXCcL27pWCfZyPbJDcSxEbuo5fA6GLwXU9IkC_yjZOf-LV440Br_Z0bmb4SyUCCDyd-CTjxoGtijTC-v-rwjUcvccGfb-s5lmin2qWttBYJpohwCdv6s_x8eko3ir5ov-PkCIjsdDgf4ietGtZiX7X-zXgTomi1Y3K3uEI1ReYSz/s4032/C0A9D736-9AA3-4F47-B9D7-028250E8AEBF.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil4yo0Qn1wqmHSTXCcL27pWCfZyPbJDcSxEbuo5fA6GLwXU9IkC_yjZOf-LV440Br_Z0bmb4SyUCCDyd-CTjxoGtijTC-v-rwjUcvccGfb-s5lmin2qWttBYJpohwCdv6s_x8eko3ir5ov-PkCIjsdDgf4ietGtZiX7X-zXgTomi1Y3K3uEI1ReYSz/s16000/C0A9D736-9AA3-4F47-B9D7-028250E8AEBF.jpeg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha-a-4ElJqEKpqmRS407Oe7tdTuqdvFDae637wnoqub_H5AHr7llYmm-BIMPO72LtnlIQsl5D8ph3PjEokP2MBHpxb8bdwD1ENQs1LavuMw_bvePbgAXenUBCVR6yOULa0Bm8Ckp6kgVXF336Timv-thpHHIoQE7r5g7UY8R4aK3tiZhlCt-vIEyO6/s4032/18DDD49F-C8CA-4621-8672-728E8A7E74BF.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha-a-4ElJqEKpqmRS407Oe7tdTuqdvFDae637wnoqub_H5AHr7llYmm-BIMPO72LtnlIQsl5D8ph3PjEokP2MBHpxb8bdwD1ENQs1LavuMw_bvePbgAXenUBCVR6yOULa0Bm8Ckp6kgVXF336Timv-thpHHIoQE7r5g7UY8R4aK3tiZhlCt-vIEyO6/s16000/18DDD49F-C8CA-4621-8672-728E8A7E74BF.jpeg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p style="text-align: justify;">3 huevos.</p><p style="text-align: justify;">250 gr. de azúcar. </p><p style="text-align: justify;">La corteza de 1 limón.</p><p style="text-align: justify;">200 gr. de aceite </p><p style="text-align: justify;">50 gr. de zumo de naranja.</p><p style="text-align: justify;">250 gr. de leche.</p><p style="text-align: justify;">400 gr. de harina.</p><p style="text-align: justify;">3 gaseosas de papelillo. Gasificantes.(tres blancos y tres azules)</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_EZ782-wKeqyh74yqWNhM0aIRNkmYDwZPRpRGT0rhDOQ3Ejiem2KPedZCEGBpEwmDdHU0LA3MuRqQW2f8JWSeK5GpqbB-UUenkW7ethQ4OMB3JKlH9v0ZEB-H5HiOEaR9gQEMJvUwQ52qZcQCL4-0_c6P7z288oSRtgUVCAFK8JPapcACfS4yYx7k/s4032/93080CBC-4B60-4076-841E-91C2145FB73A.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_EZ782-wKeqyh74yqWNhM0aIRNkmYDwZPRpRGT0rhDOQ3Ejiem2KPedZCEGBpEwmDdHU0LA3MuRqQW2f8JWSeK5GpqbB-UUenkW7ethQ4OMB3JKlH9v0ZEB-H5HiOEaR9gQEMJvUwQ52qZcQCL4-0_c6P7z288oSRtgUVCAFK8JPapcACfS4yYx7k/s320/93080CBC-4B60-4076-841E-91C2145FB73A.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf34WJLSCZ1LG602hkJOOmhgSrpRH0vSEINF5jHlV2rm2KT597_sxFvMlDms8BJMWqbVwDrbGeiS-gVGTUEqWKSxwJ7IEaNw9vgYHgcp7L4KFx26im_vEZlyM4kroRRfQOGz9kbdDCuyzdhq-ozoMWTbMRMEq4GhKlJiNlPPMaoiJROlOdQtIZUEjx/s4032/55F29F6A-6CC1-4DB8-A2B1-7E7F3929EA59.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf34WJLSCZ1LG602hkJOOmhgSrpRH0vSEINF5jHlV2rm2KT597_sxFvMlDms8BJMWqbVwDrbGeiS-gVGTUEqWKSxwJ7IEaNw9vgYHgcp7L4KFx26im_vEZlyM4kroRRfQOGz9kbdDCuyzdhq-ozoMWTbMRMEq4GhKlJiNlPPMaoiJROlOdQtIZUEjx/s16000/55F29F6A-6CC1-4DB8-A2B1-7E7F3929EA59.jpeg" /></a></p><p style="text-align: justify;">Preparación:</p><p style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º. </p><p style="text-align: justify;">Preparamos un molde rectangular y lo forramos con papel de horno o lo untamos con mantequilla y un poco de harina.</p><p style="text-align: justify;">He utilizado la Thermomix para batir pero podemos utilizar una batidora o mezclar con varillas. </p><p style="text-align: justify;">Pulveriza el azúcar 10 segundos a una velocidad progresiva de 5-10.</p><p style="text-align: justify;">Añade las cortezas de limón, sin parte blanca y vuelve a pulverizar unos segundos en velocidad 10.</p><p style="text-align: justify;">Añade los huevos y programa 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 1/2.</p><p style="text-align: justify;">Sin temperatura volvemos a programar otros 3 minutos a la misma velocidad anterior.</p><p style="text-align: justify;">Añadimos el aceite, el zumo de naranja y la leche y batimos o programamos 15 segundos a velocidad 3.</p><p style="text-align: justify;">Añade la harina y las gaseosas y con el vaso en posición de cerrado pulsamos velocidad Turbo intermitentemente unas 6 veces.</p><p style="text-align: justify;">Vertemos la mezcla en el molde rectangular que teníamos preparado y adornamos la masa con azúcar y unas almendras fileteadas.</p><p style="text-align: justify;">Introducimos la bandeja al horno que habíamos calentado previamente, y la horneamos unos 25 minutos con función arriba y abajo a 180º, o bien con función Turbo o aire si nuestro horno tiene esta función y misma temperatura y tiempo.</p><p style="text-align: justify;">Cada horno es un mundo así que iremos controlando el tiempo y comprobaremos si está hecho, metiendo una brocheta o palillo metálico y si al introducirlo en el bizcocho, sale limpio, lo tendremos ya.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-43133306680075746742023-02-10T05:16:00.000-08:002023-02-10T12:40:08.003-08:00Galletas de espelta<p>Después de investigar en recetas de galletas más o menos sanas encontré estas con ingredientes como la espelta que me parece sus ingredientes es lo que estaba buscando, la me parece de este <a href="https://www.directoalpaladar.com/postres/galletas-de-espelta-y-avena-con-almendras-y-chips-de-chocolate-receta">blog</a> me gusta mucho.</p><p>Son una buena opción de tomar algo dulce sin tener muchos remordimientos, estas galletas de espelta, tienen una consistencia crujiente y su interior es blandito, están muy ricas, sin llegar a empachar.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNLd8o9ZhI0WuQKFh1Lc4ahVsQ5yhplIzl5zvMEUK-Q9K-CXc5dabxnW4Z7FRwGJUifw6bXpYSlL7tug5OtJul4Pl7Q_LqIETWSR9xUKf9QcKzNCEwr-3aFXHqsuT2rfQWKsbvssXzjeWzyA0z2CoqV7quAES6l3R9NdqeAZy4hHooRIP13amN3-G/s4032/4C9943B1-6CDE-437D-8F2F-CED2B459859F.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWNLd8o9ZhI0WuQKFh1Lc4ahVsQ5yhplIzl5zvMEUK-Q9K-CXc5dabxnW4Z7FRwGJUifw6bXpYSlL7tug5OtJul4Pl7Q_LqIETWSR9xUKf9QcKzNCEwr-3aFXHqsuT2rfQWKsbvssXzjeWzyA0z2CoqV7quAES6l3R9NdqeAZy4hHooRIP13amN3-G/s16000/4C9943B1-6CDE-437D-8F2F-CED2B459859F.jpeg" /></a></div><br /><p><i>Ingredientes:</i></p><p>125 gr. Mantequilla sin sal blanda</p><p>75 gr. Panela o azúcar moreno</p><p>2.5 ml Esencia de vainilla</p><p>1 Huevos L</p><p>65 gr. Harina de espelta</p><p>75 gr. Harina de espelta integral</p><p>50 gr. Avena en copos finos</p><p>25 gr. Almendra laminada</p><p>70 gr. Chips de chocolate</p><p>1.25 gr. Sal</p><p><i>Preparación:</i></p><p>Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas con papel especial de horno.</p><div><div>Cortar la mantequilla blanda en cubos si no está a temperatura ambiente (yo la metí unos segundo en el microondas para poder mezclar) </div><div><br /></div><div>Una vez con consistencia de pomada meter en el vaso de la Thermomix, agregar el azúcar, el huevo y la vainilla y mezclar unos segundos en velocidad 3, hasta que todo esté integrado.</div><div><br /></div><div>Incorporar las harinas, la avena, la sal, y programar velocidad 3, giro inversa o vaso cerrado velocidad espiga, en esta ocasión opté por esta última.</div><div><br /></div><div>Cuando veamos que está todo bien mezclado, añadir los chip de chocolate y las almendras y programar unos segundos velocidad 3 giro a la inversa.</div><div><br /></div><div>Sacar la masa del vaso y con ayuda de una cuchara tomar porciones y con las manos ligeramente humedecidas vamos dándole formas, primero de bolita y una vez colocadas en la bandeja, aplastar suavemente, para dar forma de galletas.</div><div><br /></div><div>Hornear durante unos 10-12 minutos,hasta que se hayan dorado, si las pinchamos y sale un poco húmedo, no nos importe, mejor sacarlas en este punto para que no queden duras, una vez frías toman consistencia.</div><div><br /></div><div>Dejar enfriar sobre una rejilla.</div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-69033237774631771932023-02-01T06:29:00.000-08:002023-02-10T12:41:27.222-08:00Roscón de Reyes 2022<p> Un poco tarde lo sé, tendré que asumir que mis entradas en el blog son oscilantes o que son como el río que pasa por mi tierra, el Guadiana jeje.</p><p>Este año, como no podía ser de otra manera, seguí buscando la receta perfecta para el roscón perfecto.Tengo varios publicados en el blog, y si están publicados es porque el resultado es más que aceptable, lo que no gusta no lo publico.</p><p>Cuando pruebo uno de estos roscones pienso que están buenísimo, y ya no voy a hacer otro diferente, pero también es cierto, que me gusta hacer y probar recetas nuevas por eso di con esta, que como dice su <a href="https://www.deliciasbythermomix.com/2021/01/roscon-de-reyes-nube-de-algodon.html?m=1">Autora</a> es como una nube, se mantiene blando y está muy rico.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHs7cY7MF3p47KkAlFUgDEVotZaGx-4_HSKs-z7_7hvXpjfB2rjcwBRF3KjVQcSwqdQJWh7sLgpeSiBfH_UnrDOU1uQL2NnpK1XrKmJ-4c4hrN8k0iKwXnZOEgeHeT1ZcU554mejWj7OSIz_YXZj5IrI7y-ENm-DIRe21vD_o5NkpaBmP4-rxowlax/s1600/IMG-20230208-WA0005.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHs7cY7MF3p47KkAlFUgDEVotZaGx-4_HSKs-z7_7hvXpjfB2rjcwBRF3KjVQcSwqdQJWh7sLgpeSiBfH_UnrDOU1uQL2NnpK1XrKmJ-4c4hrN8k0iKwXnZOEgeHeT1ZcU554mejWj7OSIz_YXZj5IrI7y-ENm-DIRe21vD_o5NkpaBmP4-rxowlax/s16000/IMG-20230208-WA0005.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBFbUElU5rholh5ov3E73c8gl3meQRj-GFqFhX8RpLjNAUVuPw4UOtE9mSzjLLWCa_DZiFtLI5_ZN0b7gIcBq7nzxqun59e4x45lDS68y_D4dn7eB_jOeeOxkJuD3mOpBcbVXlCobp6bQa_CPgLUneeJ1nOZ1ohBYROF2E6jVedBhke5GxDnvzHfO/s3648/IMG_20230105_162323.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3648" data-original-width="2736" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBFbUElU5rholh5ov3E73c8gl3meQRj-GFqFhX8RpLjNAUVuPw4UOtE9mSzjLLWCa_DZiFtLI5_ZN0b7gIcBq7nzxqun59e4x45lDS68y_D4dn7eB_jOeeOxkJuD3mOpBcbVXlCobp6bQa_CPgLUneeJ1nOZ1ohBYROF2E6jVedBhke5GxDnvzHfO/s16000/IMG_20230105_162323.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Ingredientes</p><p>- 180 g.azúcar</p><p>- 40 g.azúcar invertido (receta <a href="https://www.blogger.com/blog/post/edit/2207565234165766834/8971828761736928464">aqui</a>)</p><p>- 15 g.levadura fresca de panadería</p><p>- 200 g.leche</p><p>- 50 g.aceite</p><p>- 100 g.mantequilla a temperatura ambiente</p><p>- 2 huevos enteros</p><p>- 2 yemas de huevo</p><p>- 20 g.agua de azahar</p><p>- 650 g.harina de cual:</p><p>400 g.harina de fuerza </p><p>250 g.harina de todo uso</p><p>Las dos harinas tamizadas juntas.</p><p>- la piel de una naranja, rallada</p><p>- un sobre de azúcar vainillado</p><p>- una pizca de sal</p><p><i>Para decorar</i></p><p>- Fruta confitada, Almendras laminadas, azúcar humedecido...</p><p>- 1-2 yemas de huevo batidas con 1-2 cucharadas de leche o agua</p><p><br /></p><p>Preparación</p><p>Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.</p><p>- Echamos en el vaso el azúcar y la piel del limón y naranja 20 seg./vel.5-7-10.</p><p>- Añadimos la leche 3,5 min./37ºC/vel.2</p><p>- Añadimos la levadura fresca desmenuzada 20 seg./vel.3.</p><p>- Añadimos los huevos y las yemas, el azúcar invertido, el azúcar avainillado, la mantequilla a temperatura ambiente y el agua de azahar 2 min./vel.3.</p><p>- Añadimos 400 g.de la mezcla de harinas, que hemos tamizado anteriormente y la pizca de sal 20 seg./vel.6.</p><p>- Echamos el resto de harina, 250 g., 2 min./vel.espiga. Dejamos reposar unos 5 min.</p><p>- Volvemos a amasar sin tiempo en vel.espiga y por el bocal añadimos el aceite pesado anteriormente, poco a poco, unos 3 minutos. Dejamos reposar 10 min. y repetimos el amasado 3 min./vel.espiga.</p><p>- Dejamos levar aprox. una hora y media en el vaso bien tapado en un sitio caluroso y sin corrientes de aire. Se puede sacar la masa en un bol grande, untado con aceite y bien tapadito y dejar levar en el horno con la función bombilla, hasta que doble su volumen. (No me daba tiempo y lo dejé toda la noche dentro del horno apagado)</p><p>- Cuando a doblado el volumen volvemos a amasar 1 min./vel.espiga.</p><p>- Sacamos del vaso, con las manos untadas con aceite y en la encimera engrasada amasar un poco.</p><p>- Es el momento de dar forma al roscón, para ellos con las manos untadas de aceite hacemos una bola, con los dedos hacemos un agujero en el centro y vamos dándole vueltas como si fuera un aro, para hacer la forma de roscón.</p><p>-en el centro ponemos un aro de emplatar untado de aceite para que no se pierda la forma y lo pintamos con la mezcla de huevo y leche o agua.</p><p>- Dejamos levar aprox. una hora hasta doblar el volumen, podemos aprovechar el calor de la función bombilla del horno.</p><p> - Cuando a doblado el volumen volvemos a pintar con huevo y un poco de agua o leche y decoramos con cuidado, con las frutas, almendras laminada, montoncitos de azúcar humedecida...</p><p>-Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos 15-20 minutos, calor arriba y abajo. Poned un vaso de agua mientras se hornea, estará más esponjoso. Cuando tome color, listo, no os paséis en la cocción, se hace muy rápido.</p><p>- Cuando está frío se corta y se rellena con nata, trufa, crema pastelera etc.</p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-57299589363447776122022-11-20T12:25:00.003-08:002022-11-20T12:29:53.046-08:00Tarta de Galletas fácil<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-YF9y8JjDxnsQVp6dJ0AqZ7CAdX7AV7loLobmsLc9YkObY5Dl-Bv9kRH6Thctdl3B76h6kPg0h1gbjzi1QVCo_CTq6ABoMbMurxHBX9Urv5WIUQl_uv_nYPDZGjCJrQQNXT_O5y4x7F0zEjTbU86PUX9wmLCoCM0JGK-yy03RWGVCQogkepG_UsFG/s2048/IMG-20221120-WA0012.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-YF9y8JjDxnsQVp6dJ0AqZ7CAdX7AV7loLobmsLc9YkObY5Dl-Bv9kRH6Thctdl3B76h6kPg0h1gbjzi1QVCo_CTq6ABoMbMurxHBX9Urv5WIUQl_uv_nYPDZGjCJrQQNXT_O5y4x7F0zEjTbU86PUX9wmLCoCM0JGK-yy03RWGVCQogkepG_UsFG/s16000/IMG-20221120-WA0012.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p>Hay otra receta en el <a href="https://perrunilla.blogspot.com/2010/11/tarta-de-galletas.html" target="_blank">blog</a> de tarta de galletas pero según mi hija María "es complicada" así que esta versión va dedicada a ella, haber si se anima a hacerla y tiene éxito.</p><p>Ingredientes:</p><p><br />1 paquete de galletas rectangulares</p><p>1 brick de500 ml de nata de repostería</p><p>50 ml de queso Fhiladelphia o Mascarpone</p><p>1 tableta de chocolate Fondant</p><p>12o gr. de azúcar</p><p><i>Cobertura:</i></p><p>-2 hojas gelatina</p><p>-75. gr. nata montar</p><p>-75 gr. agua</p><p>-75 gr. azúcar</p><p>-50 gr. chocolate Fondant o cacao puro en polvo</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb84ZPLwmA9onct1Wh14WligKsFDb0hajSUOuSqISG83jCDC98vJrDvtgTD-7o2N8bQVg3wxyXYSOJReokg19ESewIFvzwCdW07JhGbVR6DQsJXhOvDxVKq-DJCNLtbssWH8FeBGbzN8gS6_r4rjyPxoY0GTUqkSeUsUxw4VpIGPnWEa6RAhJ4gbrt/s4032/D8811C8A-5A46-4B1A-A018-051762E89AD2.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb84ZPLwmA9onct1Wh14WligKsFDb0hajSUOuSqISG83jCDC98vJrDvtgTD-7o2N8bQVg3wxyXYSOJReokg19ESewIFvzwCdW07JhGbVR6DQsJXhOvDxVKq-DJCNLtbssWH8FeBGbzN8gS6_r4rjyPxoY0GTUqkSeUsUxw4VpIGPnWEa6RAhJ4gbrt/s16000/D8811C8A-5A46-4B1A-A018-051762E89AD2.jpeg" /></a></div><p>Elaboración:</p><p>Ponemos en el vaso bien seco el azúcar y programar a velocidad máxima hasta convertirla en azúcar glass. Reservar en un bol.</p><p>Enjuagar el vaso de la Thermomix (una vez limpio suelo poner un poco de agua, un chorro de vinagre y un cubito de hielo, para que no quede nada de grasa y el vaso esté bien frío así la nata monte bien) ponemos la mariposa y añadimos al vaso la nata y el queso. </p><p>Para que la nata monte bien debemos de tener en cuenta que sea nata de repostería, que tenga al menos un 35 % de materia grasa. Debemos asegurarnos añadir todo el contenido, a veces se queda en el fondo la parte más grasa y densa que facilita a que monte bien.</p><p>Echamos la nata en el vaso de la Thermomix junto al queso, programamos velocidad 3 1/2 pero sin tiempo, cuando haya pasado unos segundo añadir el azúcar glass. Debemos de prestar atención al sonido ya que de repente cambia, así que miramos por el bocal para asegurarnos que ya está montada,si nos pasamos de tiempo haremos mantequilla.</p><p>Puede tardar en montar unos 40 a 45 segundos pero depende de la temperatura del vaso, de la nata y el tipo de esta, así que mejor estar pendientes.</p><p>Una vez montada, reservar en un bol y meter al frigorífico.</p><p>Ahora es el momento de comenzar a preparar el chocolate. lo troceamos y lo metemos en una bolsa de asar (las compro en mercadona) junto a una cucharada de mantequilla y un chorrito de leche.</p><p>Poner en el vaso de la Thermomix 400ml de agua, colocar el cestillo y dentro de este la bolsa con la mezcla de chocolate, mantequilla y leche, sacar la abertura de la bolsa por el bocal y sujetar con el cubilete, programar 15 minutos, varoma, velocidad 2.</p><p>Pasado el tiempo sacar la bolsa, amasar con la mano para que todo el interior esté homogéneo , abrir una de las esquinas y echarlo en un bol.</p><p>Sacar la nata montada del frigorífico e ir añadiendo poco a poco al chocolate sin dejar de batir con unas varillas.</p><p>Una vez esté la mezcla homogénea es el momento de montar la tarta. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-_jD8DF4sOcYp3A_LRqQFd1ZE_mBo0Z_sOiFz3cV4sS1QA1f5tkBX_Z0ZILkmCnRzhaUPb9cBR8yZjujq7lw0AY9fc815yveOuuw6WQKSD4CyjN5_OgUz4UQZ1AZK-aR3Jq1Cjv0JwP7s6omLs-og2DaYYToj1UdyjKvh4GKP2509FAoesQB-1JMZ/s3648/IMG_20221119_201130.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3648" data-original-width="2736" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-_jD8DF4sOcYp3A_LRqQFd1ZE_mBo0Z_sOiFz3cV4sS1QA1f5tkBX_Z0ZILkmCnRzhaUPb9cBR8yZjujq7lw0AY9fc815yveOuuw6WQKSD4CyjN5_OgUz4UQZ1AZK-aR3Jq1Cjv0JwP7s6omLs-og2DaYYToj1UdyjKvh4GKP2509FAoesQB-1JMZ/s16000/IMG_20221119_201130.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p>Montaje:</p><p>Mojamos las galletas en leche templada con un chorrito de coñac, colocamos una capa de galletas mojadas en el molde, cubrir con la crema de choco, sin ser escasos y así sucesivamente. </p><p>La última ha de ser de galletas. </p><p>Cubrimos con la cobertura de chocolate y la metemos al frigorífico, mejor de un día para otro.</p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-9729034369230044712022-11-19T12:47:00.000-08:002022-11-19T12:47:27.896-08:00Tacos de Atún<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJSFj2B_IhmkuWden-VceUkXG4CQXJmo9fmacK8wUr2U7xScUfDu08KKdQVqHaGdCs3Ck3em01LQQgB0iU9liBHcZfgEHB3d5ifCAfDmpUuaPU7z7Zmz5p7mAxnzwFHsf8S8CLypwdvYpy2GnM7pBMug4WSC2DuoXJK36rMvd9olVp04MG1lRRaZz3/s3648/IMG_20210825_144217.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3648" data-original-width="2736" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJSFj2B_IhmkuWden-VceUkXG4CQXJmo9fmacK8wUr2U7xScUfDu08KKdQVqHaGdCs3Ck3em01LQQgB0iU9liBHcZfgEHB3d5ifCAfDmpUuaPU7z7Zmz5p7mAxnzwFHsf8S8CLypwdvYpy2GnM7pBMug4WSC2DuoXJK36rMvd9olVp04MG1lRRaZz3/s16000/IMG_20210825_144217.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Visita obligada en Barbate es La Peña del Atún, un bar sencillo de pescado y marisco y especializado en atún. Lo preparan de mil formas a cual más exquisita.</p><p>El problema de comer aquí es elegir por que todo esta de vicio. Uno de los platos que me llamó más la atención fue los tacos de atún.</p><p>Me gustaron tanto que intenté recrear la receta en casa y ha pasado el filtro de los catadores jeje. </p><p>Ingredientes:</p><p>8 Tortilla de trigo para tacos<span style="white-space: pre;"> </span></p><p>4 Rodajas de Atún rojo<span style="white-space: pre;"> </span></p><p>2 Aguacates<span style="white-space: pre;"> o tarrina de guacamole</span></p><p>3 Cucharadas de Salsa de soja espesada<span style="white-space: pre;"> </span></p><p>4 Cucharadas de Mayonesa picante</p><p>3 Cucharadas de Cebolla crujiente</p><p>Pimienta<span style="white-space: pre;"> </span>Al gusto</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5HRCXituUmvw2qEGQEsz3gIJSmsuyI7ML23aLYQETRJwV4tXOAvNbmzh-OHrehPo1cMxCvYEEq_41OInXz06xlajOYEYm8KAS4y1MxYrxXlYYdZtS_PxLl1oesMEa1eL6WBpgLhMLY9B7qIPyctew85BwrisbOGoxWjrknOHe7KIeBTXP9CxvRau4/s3648/IMG_20210825_144233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3648" data-original-width="2736" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5HRCXituUmvw2qEGQEsz3gIJSmsuyI7ML23aLYQETRJwV4tXOAvNbmzh-OHrehPo1cMxCvYEEq_41OInXz06xlajOYEYm8KAS4y1MxYrxXlYYdZtS_PxLl1oesMEa1eL6WBpgLhMLY9B7qIPyctew85BwrisbOGoxWjrknOHe7KIeBTXP9CxvRau4/s16000/IMG_20210825_144233.jpg" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p>Elaboración:</p><p><i>Mayonesa picante:</i></p><p>La mayonesa ideal para esta receta es la mayonesa casera estilo Kewpie, la diferencia entre esta y la tradicional es que es mucho más espesa, se hace sólo con huevo no la clara, vinagre de arroz, un aceite suave que no sea de oliva y su sabor es menos ácido y un toque picante. </p><p>Para prepararla ponemos dos cucharadas de mayonesa Kewpie en un tazón, seguido de dos cucharadas de salsa Sriracha.lo encontramos fácilmente en Mercadona.</p><p>Pero si queremos ahorrar tiempo podemos utilizar una comercializada que sea espesa y solo tenemos que mezclar dos cucharadas de mayonesa con dos cucharaditas de tabasco y una cucharadita de miel. </p><p><i>Soja espesada</i></p><p>10 cucharadas de soja </p><p>1/2 cucharadita de Maizena </p><p>1/2 vaso pequeño agua</p><p>En una sartén poner la soja a cocer y cuando empiece a hervir, añadir la maizena diluida en el agua, remover y dejar que espese unos segundos.</p><p>Comenzamos ahora a preparar el Taco</p><p>El atún lo sellamos un poco en la plancha pero que quede jugoso el interior, reservar..</p><p>Ponemos la tortita en los típicos moldes para tacos o bien en una fuente y comenzamos a rellenar primero con una base de guacamole o aguacate machacado, otra de soja espesada, mahonesa picante y cebolla crujiente.</p><p>Doblar a la mitad y servir.</p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-26483260728851705622022-11-19T12:22:00.000-08:002022-11-19T12:22:51.707-08:00Tomates cherry confitados<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxH7afFOcMOPs45UCJIFT60ZkmX9H-HPbDaBtdDB_vYXKl0C2Y-7tLb6fMju-k2IBPGJrGHqhGsPSJH2KBQPexw1SReB6gXJQF3AiFVj1M5S1qxnc4NyHeYRIUDoDgawGr5LYIORZRpZMzA4Og5MKb_RUpaxJsT2bqqfJijjI79YcCr_EtjX21PpzG/s4032/9784252B-E362-4B8C-9FA5-58D73CDBABAF.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxH7afFOcMOPs45UCJIFT60ZkmX9H-HPbDaBtdDB_vYXKl0C2Y-7tLb6fMju-k2IBPGJrGHqhGsPSJH2KBQPexw1SReB6gXJQF3AiFVj1M5S1qxnc4NyHeYRIUDoDgawGr5LYIORZRpZMzA4Og5MKb_RUpaxJsT2bqqfJijjI79YcCr_EtjX21PpzG/s16000/9784252B-E362-4B8C-9FA5-58D73CDBABAF.jpeg" /></a></div><br /><p>Esta receta la vi en <a href="https://gastronomiaycia.republica.com/2019/07/18/como-hacer-tomates-cherry-confitados-una-guarnicion-deliciosa-para-tus-platos/">Blog</a> , echarle un vistazo por que hay recetas muy ricas. como dice el autor estos tomates son una buena opción para acompañar cualquier plato y el aceite resultado de la elaboración es un buen aceite aromatizado para otros platos de ensalada o tostas.</p><p>Ingredientes</p><p>600 gramos de tomates cherry</p><p>3 dientes de ajo</p><p>1 ramita de romero</p><p>1 ramita de tomillo</p><p>1 ramita de albahaca</p><p>1 c/p rasa de sal</p><p>½ c/p de azúcar</p><p>1 c/c de pimienta negra en grano</p><p>200 gramos de aceite de oliva virgen extra.</p><p>Elaboración</p><p>Lava y seca bien los tomates cherry, puedes utilizar de una sola variedad o de distintos tipos, kumato, pera, amarillos… Pela los dientes de ajo y córtalos en dos o tres trozos si son grandes.</p><p>Lava y seca las hierbas aromáticas frescas, en este caso usamos romero, tomillo y albahaca, pero se pueden utilizar las que más gusten, también queda muy bien el orégano y la salvia, por ejemplo. Puedes utilizar una aromática sola o una combinación al gusto.</p><p>En una cazuela amplia, en la que quepan todos los tomates sin amontonarse, dispón los cherry y añade los ajos, las hierbas aromáticas, la sal el azúcar y la pimienta negra en grano. A continuación añade aceite de oliva virgen extra hasta cubrir la mitad de los tomates, unos 200 gramos.</p><p>Dispón la olla en la vitrocerámica a fuego medio, y tapada. </p><p>Cuando notemos que va a empezar a hervir, bajar la temperatura al mínimo, puede ser en el 2 en la vitroceámica (se trata de mantener una temperatura de 70º aproximadamente).</p><p>Mantener en esta temperatura unos 50 minutos y en los últimos 10 minutos, quitar la tapa de la cacerola y subir la temperatura un poco más.</p><p>Cuando el confitado ha terminado dejar enfriar a temperatura ambiente y después meter en un tarro de cristal con tapa hermética y conservamos en el frigorífico.</p><p>Antes de taparlos, si vemos que no están bien cubiertos de caldo, podemos añadir un poco de aceite de oliva virgen extra.</p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-42543239159631101972022-06-29T23:55:00.005-07:002022-06-29T23:55:40.902-07:00Capricho de Berenjena<p><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfA0BGdMZzcq2CT-CvXPUKPzd3hJ-7MPcd91jxO2YPD9vsOJyZcNdNPnUX7KNFdJXoA0eawr4qdaORIimCRCFWxTxcvEaFgx5eSvFi7pjBrQlVJJirj1CrbbLIFZR0yhO9c3-jhe3cBhsAkbMozoVlVaSyiiL9o8XKh-_aOHqI9uPw-VwkYfaJsq9/s3264/IMG_3925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUfA0BGdMZzcq2CT-CvXPUKPzd3hJ-7MPcd91jxO2YPD9vsOJyZcNdNPnUX7KNFdJXoA0eawr4qdaORIimCRCFWxTxcvEaFgx5eSvFi7pjBrQlVJJirj1CrbbLIFZR0yhO9c3-jhe3cBhsAkbMozoVlVaSyiiL9o8XKh-_aOHqI9uPw-VwkYfaJsq9/s16000/IMG_3925.jpg" /></a></p><p><br /></p><p>Este plato lo solemos comer en un restaurante que prepara comida típica de Cadiz, le he llamado igual aunque por supuesto no tengo la receta original, pero "desestructuando" y observando los ingredientes he dado con algo parecido, al menos en casa ha gustado mucho.</p><p>Ingredientes:</p><p>300 g de carne picada de pollo</p><p>3 berenjenas</p><p>1 Rulo de queso de cabra</p><p>2 o 3 tomates de ensalada</p><p>Tomate frito casero</p><p>1 cebolla</p><p>125 g de parmesano rallado</p><p>Aceite de oliva</p><p>Sal gorda</p><p>sal y pimienta.</p><p>Mozzarella</p><p>Preparación:</p><p>Comenzamos cortando las berenjenas en rodajas de medio cm. aproximadamente, las espolvoreamos bien de sal gorda y la dejamos en un cestillo unos 30 minutos para que suden.</p><p>Mientras vamos preparando el relleno.</p><p>En una sartén, yo he utilizado la olla Fussioncook cubrir el fondo de aceite y en menú sofreír, doramos un par de ajos y la cebolla muy picada.</p><p>Cuando empiece a cambiar de color la cebolla, se vuelve más transparente, agregamos la carne y continuamos el guiso unos minutos regamos con vino manzanilla y cuando el vino evapore y la carne pierda casi todo el líquido la apartamos y retiramos a una fuente.</p><p>Enjuagar bajo el grifo las berenjenas, las escurrimos y vamos colocando en la olla. Salpimentar y programar menú horno 18 minutos.</p><p>Una vez que termine el programa cancelar menú y reservar las berenjenas. a montar el capricho</p><p>En una fuente ponemos las rodajas de berenjenas, cubrimos con parte de la carne picada reservada, un poco pero muy poco de tomate frito como dos o tres manchas solo, unas rodajas de tomate, queso de cabra.</p><p>Repetimos en el mismo orden y cubrimos generosamente con mozzarella.</p><p>Meter al horno a 180º o 200º durante unos 10 minutos o hasta que toda la superficie tenga un color dorado.</p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-24537444406709937072022-05-25T14:28:00.002-07:002022-05-25T14:30:48.522-07:00Puchero<p>El puchero como se le llama en Andalucía, es un guiso de garbanzos en remojo, carne y alguna verdura. Una comida contundente, que te dejará satisfecho para todo el día y que soluciona en la cocina, ya que de este plato principal podemos sacar otros no menos sabrosos, como una "sopita de puchero" con el caldo o "ropa vieja" con los restos de nuestro puchero.</p><p style="text-align: justify;">Para realizar esta receta he utilizado la olla programable fussioncook, pero no es indispensable, podemos utilizar una olla rápida o bien una olla norma, teniendo en cuenta que en este último caso la cocción será más lenta.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhOskBWFnJ0aVwNbmFpRek7k6t1HgTiS67XtvjKfzP7j4kJfOoMA5i41Wq1JSzUcOzbUY5XIaWLqEaAy2mnRmrq9lL_D2RDNhGyQmqEf99f7oAneZL734rFMUIdbEn0eZoMsbIBufVKvWzHQsp2Kt9wcnjWZd9SjfmXiwbU3e1y8CfcfzyFpgD-qUaA=s2000" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="2000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhOskBWFnJ0aVwNbmFpRek7k6t1HgTiS67XtvjKfzP7j4kJfOoMA5i41Wq1JSzUcOzbUY5XIaWLqEaAy2mnRmrq9lL_D2RDNhGyQmqEf99f7oAneZL734rFMUIdbEn0eZoMsbIBufVKvWzHQsp2Kt9wcnjWZd9SjfmXiwbU3e1y8CfcfzyFpgD-qUaA=s16000" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p style="text-align: justify;">350 gr. garbanzos (para cuatro personas, la media suele ser de 80-100 gr. de garbanzos en seco por persona)</p><p style="text-align: justify;">300-400 gr. de carne de ternera mejor jarrete, morcillo o carrillera de ternera</p><p style="text-align: justify;">1 muslo de pavo</p><p style="text-align: justify;">1 pechuga con hueso de gallina o trasero de pollo</p><p style="text-align: justify;">1 trozo de tocino de papada o tocino fresco</p><p style="text-align: justify;">1 Manita de cerdo (opcional)</p><p style="text-align: justify;">1 hueso blanco salado</p><p style="text-align: justify;">Costilla salada </p><p style="text-align: justify;">2 zanahorias</p><p style="text-align: justify;">2 patatas</p><p style="text-align: justify;">Agua</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Preparación:</p><p style="text-align: justify;">Dejar los garbanzos en remojo durante 12 horas, con una cucharadita de sal y otra de bicarbonato, me gusta añadir el bicarbonato. Hace tiempo leí las recomendaciones de una investigadora en alimentación que lo recomendaba, para que el agua penetrara mejor en la piel de las legumbres, además hace que en la cocción queden más blandos.</p><p style="text-align: justify;">Pasada las 12 horas poner en un colador grande y se enjuagan bajo el grifo.</p><p style="text-align: justify;">Poner los garbanzos escurridos en la olla.</p><p style="text-align: justify;">Añadir el resto de ingredientes, las carnes, lo salado (hueso y costilla) y las verduras.</p><p style="text-align: justify;">Cubrir con agua, si queremos sacar caldo para sopa, el agua debe de quedar unos tres dedos por encima de los garbanzos.</p><p style="text-align: justify;">Programar en menú guiso, si lo hacemos en Fussioncook sin tapar la olla, para que rompa a hervir y podamos ir quitando toda la espuma que suelta, esto lo haremos con una cuchara de madera o espumadera de silicona. </p><p style="text-align: justify;">Si lo hacemos en olla express, utilizaremos el mismo método de desespumar.</p><p style="text-align: justify;">Cuando el caldo, esté limpio de espuma tapamos la olla y programar menú guiso 35 minutos.</p><p style="text-align: justify;">Si estamos utilizando la olla rápida, cuando el caldo salga limpio, poner la tapadera y dejar que cocinen durante 15.</p><p style="text-align: justify;">Si en vez de olla rápida es olla a presión le daremos de tiempo 25 minutos, en ambos casos retirar la olla del fuego y dejar que baje la válvula.</p><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhcTFxdM5mMAxZdaGDZUKJbtDdXYB8kJVfZY5h-h1237xlQxAlPkL2mGdOV1XZk3atTcZoUlbPiKYBdHdprgE77S7f-MqA54rxD-iR6-43qlHq75U70UAVJlzE9zsjBGY3KxAqA9-x7J6SaD_httIA-Llnx1BVpaT1fQQRm1LKRZmQje4LBm7LYnVL=s3264" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhcTFxdM5mMAxZdaGDZUKJbtDdXYB8kJVfZY5h-h1237xlQxAlPkL2mGdOV1XZk3atTcZoUlbPiKYBdHdprgE77S7f-MqA54rxD-iR6-43qlHq75U70UAVJlzE9zsjBGY3KxAqA9-x7J6SaD_httIA-Llnx1BVpaT1fQQRm1LKRZmQje4LBm7LYnVL=s16000" /></a></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgaTVFBOWzy8Uin42ebbv_AClenxgjxmT95wv6bfsVlgF386QBZtlVUKpRX10iRcfrd6iPrXywuyvGLT2bFw-aOxp_06z9AYq3K8ptpj9oJ5uUdB4XocrdYzty75g9_OKkS2G5Rex6qgb9FK2uVM5QfYVbKEVlZUbpKwF8asoFtck4o8GfXKPlDgAZP=s3264" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgaTVFBOWzy8Uin42ebbv_AClenxgjxmT95wv6bfsVlgF386QBZtlVUKpRX10iRcfrd6iPrXywuyvGLT2bFw-aOxp_06z9AYq3K8ptpj9oJ5uUdB4XocrdYzty75g9_OKkS2G5Rex6qgb9FK2uVM5QfYVbKEVlZUbpKwF8asoFtck4o8GfXKPlDgAZP=s320" width="320" /></a></div><br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-33177379847885003402022-04-28T11:57:00.001-07:002022-04-28T11:57:00.165-07:00Ensalada de Burrata con tomates confitados<p>Esta ensalada se puede convertir en un primer plato individual por que la querrás sólo para ti, es un no dejar de meter el tenedor.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLABeLYtPOoO9aX-9w_3mZAoo_o4cN4ADhLGnDMC3hwzsUFkAMwzczxxUhLrBcz6x_Mt3rqtJ1kTNxsrL3mRXsOOyCn23eYko98kr7jVlyTvg4qJVKRdRANstJNwT2_N6sxffP_2uhHZq3ick0cf5Z-BMm7AZ3qXwV1aEFssnv7vOhPXmfzTueG4U7=s3264" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLABeLYtPOoO9aX-9w_3mZAoo_o4cN4ADhLGnDMC3hwzsUFkAMwzczxxUhLrBcz6x_Mt3rqtJ1kTNxsrL3mRXsOOyCn23eYko98kr7jVlyTvg4qJVKRdRANstJNwT2_N6sxffP_2uhHZq3ick0cf5Z-BMm7AZ3qXwV1aEFssnv7vOhPXmfzTueG4U7=s16000" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Ingredientes (4 comensales)</p><p> almendras laminadas o cualquier fruto seco</p><p>1 bolsa de canónigos o de ensalada variada</p><p>1 burrata grande</p><p>300 gramos aprox. de tomates cherry confitados</p><p>cda. de sal Maldon</p><p> cda. pimienta negra recién molida</p><p>cda. hojas pequeñas de albahaca</p><p> cda. aceite aromatizado (de los tomates confitados).</p><p><br /></p><p>Elaboración</p><p>Pon a calentar una sartén antiadherente, sin añadir nada de aceite, mantén el fuego a temperatura media y tuesta las almendras o frutos secos removiendo para que no se quemen.</p><p>En cuanto empiecen a tomar color, retiramos a un plato, pues se queman con facilidad.</p><p>Prepara los canónigos o la lechuga, disponerlos en un plato grande o bandeja para la presentación del plato. Escurre la burrata del suero en el que se conserva, sécala con papel de cocina absorbente y colócala en el centro del plato, sobre la ensalada.</p><p>Reparte alrededor de la burrata los tomates cherry confitados escurridos, el aceite se añadirá después. Reparte también los frutos secos tostados, añade las hojas de albahaca (si las que tienes son grandes, pícalas y repártelas del mismo modo) y termina con la sal Maldon.</p><p><br /></p><p>Acabado y presentación</p><p>Con un cuchillo afilado abre la bola de burrata en el centro para que deje ver su ‘stracciatella’, añade pimienta negra recién molida sobre el conjunto y para terminar, adereza con el aceite aromatizado de los tomates confitados.</p>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-44761005117554154272022-04-24T03:13:00.001-07:002022-04-24T03:13:14.559-07:00Patatas Arrieras<p> !Que rica es esta receta¡ Las probé por primera vez en un bar y me gustaron tanto que repetimos para volver a comerlas. </p><p>Por supuesto que no me dieron la receta pero buscando imágenes y recetas con ese nombre encontré varias, y con la mezcla de unas y otras este es el resultado.</p><p>Como siempre he hecho uso de mis máquinas preferidas, la olla Fussioncook y la Thermomix, pero en esta receta ninguna de ellas es imprescindible.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLO_Ph5Y5S9cqaSPdWHE5kTfF77yU4Lhst1FmjwEd0eo1R5nXSiDiiiGWnTXrZKiL-Mai3oS7WPXni_ttle6DHTK1R9wl6W6yquO5aCrWbI606duA4NTIXILEglZSzln6siq1FXYiMYEXPaO3NWtnAPGSb2863WHdAi00RAD3jsqfi-Dert_TEtSVQ=s3264" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLO_Ph5Y5S9cqaSPdWHE5kTfF77yU4Lhst1FmjwEd0eo1R5nXSiDiiiGWnTXrZKiL-Mai3oS7WPXni_ttle6DHTK1R9wl6W6yquO5aCrWbI606duA4NTIXILEglZSzln6siq1FXYiMYEXPaO3NWtnAPGSb2863WHdAi00RAD3jsqfi-Dert_TEtSVQ=s16000" /></a></div><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><p>-3 ó 4 patatas grandes</p><p>-400 gr. gambas pueden ser congeladas </p><p>-2 dientes ajo</p><p>-perejil</p><p>-1 ó 2 cayenas (opcional)</p><p>- Un buen chorro de aceite de oliva</p><p>Mayonesa:</p><p>-250 gr. aceite girasol a temp.ambiente. (u oliva suave)</p><p>-1 huevo a temp. ambiente</p><p>-pizca sal</p><p>-chorrillo vinagre o zumo limón</p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjKZvHEXt3426GkGYpKasW_ZtRqqInVPCn3byhAq5LTu4j0Hbg4epr3nMmF1eYpk1Pz3xdLB0R9KnGauDvVfAZtgK-mYp_2-F15q0g3dFlPhiGs9-rxRn4mYWlc2cpMUQEXrkv5t9ucho3kh9PPV4hzMl8qhLmdfQ6obzINxu4lm4nbrUFHyi7fiaDV=s3648" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3648" data-original-width="2736" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjKZvHEXt3426GkGYpKasW_ZtRqqInVPCn3byhAq5LTu4j0Hbg4epr3nMmF1eYpk1Pz3xdLB0R9KnGauDvVfAZtgK-mYp_2-F15q0g3dFlPhiGs9-rxRn4mYWlc2cpMUQEXrkv5t9ucho3kh9PPV4hzMl8qhLmdfQ6obzINxu4lm4nbrUFHyi7fiaDV=s16000" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Preparación:</span></p><p>Primero se fríen unas patatas y se reservan sobre papel absorbente, también para reducir calorías podemos preparar unas <a href="https://perrunilla.blogspot.com/" target="_blank">Patatas panaderas o de guarnición</a></p><p>Pelar las gambas y reserva los cuerpos en un cuenco, si son congeladas, descongelar y escurrir bien. Reservar.</p><p>Hacemos la Mahonesa:</p><p>Pesar el aceite de girasol en una jarra. Reservar.</p><p>Sin lavar el vaso, picar el diente de ajo restante, 5 segundos, velocidad 4. Bajar restos hacia las cuchillas. Agregar el huevo, sal y vinagre y programar de nuevo 5 segundos velocidad 5.</p><p>Con la máquina en marcha en velocidad 4, ir echando el aceite de girasol poco a poco por la tapa, con el cubilete puesto. Reservar en la nevera.</p><p>Si no utilizamos la Thermomix, en el vaso de la batidora, hacer un puré con el diente de ajo restante, huevo, sal y vinagre. Con el brazo de la batidora, sin moverlo y pegado al fondo, ir echando el aceite en un hilito poco a poco, al pasar unos segundos subirlo de arriba a abajo, pero sin sacarlo de la mezcla. Se irá formando la mahonesa. Reservar en la nevera.</p><p>En una sartén con un buen chorro de aceite, sofreír 3 dientes de ajo en láminas junto a las cayenas hasta que el ajo comience a dorarse, con cuidado que no se quemen, que amarga.</p><p>Añadir las gambas y perejil picado, a fuego fuerte, hasta que las gambas cambien de color.. Reservar.</p><p>Montamos el plato poniendo las patatas en la base, luego la mayonesa o alioli, después repartimos las gambas sobre la mayonesa y por último se le añade unas cucharadas de aceite de las gambas.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-44647188630076035262022-03-23T07:57:00.004-07:002022-03-23T08:00:19.419-07:00Arroz con Verduras Fussioncook<p style="text-align: justify;">Este plato es un clásico en muchos hogares, en este caso no lleva ni carnes ni mariscos, pero no por ello deja de ser una comida completa y muy sabrosa.</p><p style="text-align: justify;">La elección de las verduras es a gusto, suelo aprovechar restos del frigorífico así que también podemos considerar este arroz como una receta de aprovechamiento.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3NKy3DSQ0eulcVnYo9bQ2ByUkOsWg8NnqWan-loVomXDSl0yHbEpNkwRglFH6zf_14ME-VmqFS4n8_sPjMvQVp5QUCR-OQMbdvqed7wBkBEuMBWSxBYCrb9-wkgw8n5GVmmDs_DaEb36BRo6eDPU6IWLRqltrH7Y9a7HHLhCvMxp4XeDgui5I0yU/s3264/7265CB13-D0AB-4BE1-A88D-1112B9F1C9F3.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH3NKy3DSQ0eulcVnYo9bQ2ByUkOsWg8NnqWan-loVomXDSl0yHbEpNkwRglFH6zf_14ME-VmqFS4n8_sPjMvQVp5QUCR-OQMbdvqed7wBkBEuMBWSxBYCrb9-wkgw8n5GVmmDs_DaEb36BRo6eDPU6IWLRqltrH7Y9a7HHLhCvMxp4XeDgui5I0yU/s16000/7265CB13-D0AB-4BE1-A88D-1112B9F1C9F3.jpeg" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Ingredientes:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>2 medidas de arroz</li><li>4 y 1/2 medidas de caldo de verdura</li><li>Aceite de Oliva Virgen Extra</li><li>3 o 4 Alcachofas</li><li>1 Berenjena</li><li>1 Calabacín</li><li>2 Zanahorias</li><li>1 Bandeja de setas o champiñones (o una lata de champis)</li><li>1 puñado de guisantes congelados</li><li>Azafrán</li><li>Sal</li></ul><div>Sofrito:</div><ul><li>1 Cebolla</li><li>1 Tomate</li><li>Pimiento verde italiano</li><li>Pimiento Rojo</li><li>2 dientes de ajo</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Preparación:</p><p style="text-align: justify;">Lo primero es lavar y picar la verdura en trozos pequeños y reservar.</p><p style="text-align: justify;">En la olla ponemos el aceite y programamos menú freír. Cuando el aceite esté caliente, comenzamos preparando el sofrito, añadiendo en primer lugar la cebolla, la zanahoria y el ajo, rehogamos hasta que la cebolla se ponga transparente. </p><p style="text-align: justify;">Cuando la cebolla esté medio pochada, añadimos el pimiento verde, rojo y dejamos un par de minutos más y por último el tomate. </p><p style="text-align: justify;">Terminamos de sofreír todo junto unos siete u ocho minutos. </p><p style="text-align: justify;">Una vez tengamos el sofrito hecho, agregamos los champiñones, saltear unos tres minutos e incorporamos el resto de verduras, salar y regar con manzanilla. </p><p style="text-align: justify;">Dejar cocinando hasta que evapore el alcohol.</p><p style="text-align: justify;">Añadimos ahora el arroz y damos unas vueltas para que se impregne del sabor del sofrito, rectificamos de sal si es necesario, ponemos azafrán y cubrimos con el caldo.</p><p style="text-align: justify;">Cancelamos menú freír y programamos menú arroz con válvula cerrada. </p><p style="text-align: justify;">Cuando termine despresurizar manualmente y servir</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2207565234165766834.post-23737445257964068262022-03-22T08:03:00.000-07:002022-03-22T08:03:05.355-07:00Cous Cous Marroquí con pollo al limón<p style="text-align: justify;">El Cous-Cous o Cuscús es un plato típico de la cocina del norte de Africa. En Marruecos se suele servir acompañado de cordero o pollo.</p><p style="text-align: justify;">En la actualidad es un plato con mucha aceptación en otras culturas, gracias a la mezcla de sabores tan intensos como exóticos. El sabor tan característico los proporcionan las especies como <i>ras Hanout </i>que es una mezcla de hierbas aromáticas y especies, entre las cuales destacan el cardamomo, nuez moscada, jengibre, pimienta, cúrcuma, pimentón, azafrán, canela y sal).</p><p style="text-align: justify;">Esta receta es ideal para prepararla en Thermomix, la sémola queda en su punto justo, ademas en el mismo tiempo cocinamos el Cous Cous y el pollo gracias al Varoma y la bandeja Varoma.</p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEYZUx4dxNdUL7mjjI9HZn2Q0jRNqSNeETZ7ZTko43jsSefPnPIxYjNQdIppSwO3R4EakL8KGQNLfjj08Hr2iNje_tTC7kx34hTOkuzm1ieYjArm1XCIv73wtbZits2PT53_E4VHp9YXgTxbZfIu5LfWD_4mOS8RP98GSl6-8xDqOjmv53MshUXhr/s3264/A48051DB-0A15-4305-BC53-C01DDA2F9FD5.jpeg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="2448" data-original-width="3264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOEYZUx4dxNdUL7mjjI9HZn2Q0jRNqSNeETZ7ZTko43jsSefPnPIxYjNQdIppSwO3R4EakL8KGQNLfjj08Hr2iNje_tTC7kx34hTOkuzm1ieYjArm1XCIv73wtbZits2PT53_E4VHp9YXgTxbZfIu5LfWD_4mOS8RP98GSl6-8xDqOjmv53MshUXhr/s16000/A48051DB-0A15-4305-BC53-C01DDA2F9FD5.jpeg" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p></blockquote><p style="text-align: justify;">Preparación:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>1 ½ cucharadas de ras el hanout</li><li>3 cucharaditas de cúrcuma molida</li><li>1 ½ cucharaditas de sal</li><li>¾ cucharadita de pimienta negra molida</li><li>600 g de churrasco o pechuga de pollo sin hueso cortado en trozos de unos 4 5 cm.</li><li>250 g de cuscús</li><li>630 g de agua</li><li>30 g de aceite de girasol</li><li>1 limón</li><li>10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)</li><li>2 dientes de ajo</li><li>80 g de cebolla en dos trozos</li><li>60 g de aceitunas verdes sin hueso</li><li>1 pastilla de caldo de pollo</li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6gFWyIt7VO_5ai0-xefw1uc6OgWE-ky5LflSya8KffIVirpuBrywsg_jkVpuB8UDpgqt4oAeKOA25d9otIV3FsEbmH-YvJbi9QR_LlFwXUSO8-QKy1WXiIVMQYdyopiYOa3hibBr7wQbx7LXhIoJPSaFyog-rJrRcZva_0Mz7MKtQ3YTGpWDQY8hK/s1200/FotoJet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6gFWyIt7VO_5ai0-xefw1uc6OgWE-ky5LflSya8KffIVirpuBrywsg_jkVpuB8UDpgqt4oAeKOA25d9otIV3FsEbmH-YvJbi9QR_LlFwXUSO8-QKy1WXiIVMQYdyopiYOa3hibBr7wQbx7LXhIoJPSaFyog-rJrRcZva_0Mz7MKtQ3YTGpWDQY8hK/s16000/FotoJet.jpg" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Preparación:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>En un bol pequeño, mezcle el ras el hanout, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Extienda la mitad de la mezcla en el fondo de un plato sopero, reboce el pollo en la mezcla y colóquelos en el recipiente Varoma, asegúrese de dejar algunas ranuras sin tapar para que el vapor circule. </li><li style="text-align: justify;">Reserve el resto de la mezcla de especias. </li><li>Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el cuscús, añada 250 g de agua y el aceite , mezcle con un tenedor y reserve. </li><li>Con un pelador corte 4-6 tiras de la piel del limón (solo la parte amarilla), exprima el zumo y reserve. </li><li>Ponga el perejil en el vaso y pique 4 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve. </li><li>Ponga los dientes de ajo y la cebolla en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. </li><li>Agregue 10 g de aceite y el resto de la mezcla de especias y sofría 4 minutos, temperatura 100°C y velocidad 1. </li><li>Mientras tanto, con un tenedor, separe los granos de cuscús y extiéndalos en la bandeja Varoma. Colóquela en el Varoma, tape y reserve.</li><li>Añada al vaso 380 g de agua, las aceitunas verdes, la pastilla de caldo, la piel de limón y el zumo de limón. Sitúe el Varoma, la bandeja Varoma y su tapa en su posición y programe 20 minutos, Varoma, Giro a la izquierda o inverso, velocidad 1. </li><li>Retire el Varoma y ponga el cuscús en una fuente. </li><li>Añada al vaso el pollo cocido y mezcle con la espátula. </li><li>Vierta sobre el cuscús y sirva espolvoreado con el perejil picado reservado. </li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0