Caipiriña

Bueno después de una entrada con una bebida sana, viene otra no tan sana pero deliciosa, y es que de tarde en tarde hay que darse un caprichito ja.

Para deleitarnos con una buena caipiriña  ya no hay que ir a un bar especializado, podemos sorprender a los amigos en casa con esta bebida tan de moda.

La receta la saqué de Internet hace tiempo, pero a medida que la he ido haciendo, he cambiado las proporciones según mis gustos, la que os voy a poner para mi está en su punto, aunque no soy una gran entendida.

Caipiriña

Ingredientes:

90 gr. de azúcar moreno

85 gr. de cachaça o vodka

800 gramos de hielo mejor de los que se compran

1 lima

Cachaça

Caipiriña

Preparación

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 15 segundos a velocidad 9 una vez esté hecha glas, reservar

Partir las limas en cuartos, poner en el vaso y darle al turbo 2 veces, hasta que se rompan un poco, sólo lo suficiente para que suelten zumo, reservar

Poner el hielo y la cachaça o vodka en velocidad 5 hasta que cambia el ruido que hace la thermomix mientras tritura. No dejar el hielo muy picado,  tiene que quedar más grueso que una granizada. Añadir el azúcar y la lima reservada, mezclar unos segundos en velocidad 3.

Servir en copas con pajitas cortas y gruesas, pues el secreto está en beber el líquido de la parte inferior de la copa, donde se deposita todo el jugo de la lima y el azúcar que poco a poco se va mezclando con la cachaça.

Notas:

Como veis esta receta la he realizado con la thermomix, pero no es nada complicada hacerla con una buena batidora, teniendo en cuenta que el azúcar quede como azúcar glas y el hielo más grueso que una granizada, luego sólo es mezclar.