Después de investigar en recetas de galletas más o menos sanas encontré estas con ingredientes como la espelta que me parece sus ingredientes es lo que estaba buscando, la me parece de este blog me gusta mucho.

Son una buena opción de tomar algo dulce sin tener muchos remordimientos, estas galletas de espelta, tienen una consistencia crujiente y su interior es blandito, están muy ricas, sin llegar a empachar.

Ingredientes:

125 gr.  Mantequilla sin sal blanda

75 gr.  Panela o azúcar moreno

2.5 ml Esencia de vainilla

1 Huevos L

65 gr. Harina de espelta

75 gr. Harina de espelta integral

50 gr. Avena en copos finos

25 gr. Almendra laminada

70 gr. Chips de chocolate

1.25 gr. Sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas con papel especial de horno.

Preparación Clasica

Se precalienta el horno a 180º mientras se hacen las pastas.
Se mezcla la almendra molida con el azúcar, la levadura y la harina en un bol. Se inocorporan después los huevos batidos como para tortilla y el agua de azahar. Se mezcla todo bien y se van haciendo pequeñas bolitas con la masa, ser rebozan en el azúcar glaseé y se ponen en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear o silpat.
Hay que ponerlas un poco separadas por que con el calor del horno crecen hasta casi doblar su volumen. Se hornean durante unos 10 minutos a 180º o el tiempo necesario para que se queden doradas y craqueladas

Como much@s cuando veo un libro de cocina se crea una fuerza poderosa que me atrae a comprarlo ja sobre todo si es de dulces o repostería.
Este lo vi en un hipermercado y no dudé en comprarlo, es de muffin, tiene una portada preciosa y la encuadernación es muy atractiva, ¿quien se resiste a estos encantos? ja.

Pues también me pasa, que tengo muuuuuuuuuuchas revista y libros y luego hago pocas recetas de ellos, entre lo que copio de "Internet"  y lo que tengo que hacer por obligación, no me da tiempo.

Pero hoy tenía planeado hacer algo dulce y le ha tocado a los muffins, esta vez de arándanos, que ricos, han salido blanditos y jugoso, la única pega es que sólo han salido doce.
Os dejo la receta



Ingredientes:

Introducción:

Desde que probé este dulce, he buscado la receta por todas parte y aunque he encontrado muchas, después de probar unas cuantas me quedo con esta de Shemsy. No son complicados de hacer, pero hay que darles el punto de cocción justo, para que no se queden muy cocidos por dentro. Por eso hay que conocer nuestro horno.


Ingredientes:

120g de choco negro
220g azúcar
2 huevos batidos
100g mantequilla (no margarina)
90g harina
perlitas de chocolate (compro de la marca Vahine, en Carrefour donde esta la vainilla, levadura)

Preparación

Precalentar horno 180º. Mientras derretir el chocolate con la mantequilla, a fuego muy bajo o en el micro.
Batir los huevos con el azúcar y una vez bien mezclados, incorporar poco a poco a la mezcla de chocolate. Cuando esté todo bien homogéneo, incorporar harina y un puñado de perlitas de choco y nueces.
Esta mezcla pasarla a un recipiente, yo lo pongo en una fuente rectangular de esas de teflón de unos 20 cm. De largo. Aunque es antiadherente, forro la fuente con papel de horno. Meter al horno precalentado unos 20 minutos. Si al cabo de 20mn lo pinchas y sale húmeda la aguja no importa es así. Ya esta hecho. Debe quedar cocido por fuera y blandito por dentro

 Fuente: Shemsy

Introducción:
Estas galletas fueron muy famosas en el foro de Mundorecetas, y aunque ya se nos ha olvidado un poco no está mal recordar, por que tienen un sabor muy rico



Ingredientes:

.- 250 gr chocolate negro
.- 55 gr mantequilla
.- 100 gr azúcar
.- 2 huevos
.- 210 gr de harina
.- 1/2 cuch levadura Royal
.- 1 pizca de sal
.- Azucar glass

Fundir el chocolate con la mantequilla al microondas. En un bol mezclamos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la harina, la levadura y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación añadir el chocolate. Meter en el frigo hasta que esté dura la masa. Cunado las sacamos, hacer bolitas con una cuchara y pasarlas por azúcar glass. Colocarlas en una placa de horno cubierta con papel vegetal y meterlas en horno precalentado a 170ºC. Dejarlas unos 10 minutos o hasta que se craquelen. Han de quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Fuente:
Maktub

Introducción:
Esta es una receta que yo tenía muchas ganas de hacer, y sobre todo de comer.Para mi es una mezcla de muffins, madalenas y un postre tipíco de Portugal, que son unas cazuelitas rellenas de flan.Es decir algo muy rico, para gente golosa como yo.

Ingredientes:
1 laminade masa de hojaldre
100 gr.de almendras molidas
100 gr. de mantequilla
6 huevos
1/2 cubilete de licor
80 gr. de harina de fuerza

Preparación:
Separar las claras de las  yemas y reservar.Batir las yemas con el azúcar 2 minutos velocidad 4y reservar.
Monta las claras con tres cucharadas de azúcar, colocando la mariposa y programando temperatura 37º, velocidad 3 1/2 hasta que monte.
Mezcla en un bol muy suavemente las yemas y claras que anteriormente teniamos reservadas y añadimos las almendras, la harina la mantequilla derretida y el licor.
Forra moldes con el hojaldre, rellena con la masa y metelos al horno caliente a una temperatura de 180º, unos 30 minutos

Nonta:
La receta original añade un paso más que es el glaseado hecho con agua, azúcar y zumo de limón,todo batido.Se cubre con esto, una vez sacados del horno.Yo lo hice sin glasa, y la verdad que quedan muy jugosos y de sabor muy rico

Fuente:
Revista Thermomix "Especial Reposteria"

Ingredientes:

    * 200g de harina
    * 75g de almendras crudas picadas
    * 50g de mantequilla
    * 2 huevos
    * 1 cucharada de levadura en polvo



Preparación:

Mezclar la harina con la levadura y las almendras.

Ponerla sobre una superficie en forma de volcán. Añadir en el centro la mantequilla en trocitos y los huevos. Trabajar hasta obtener una masa ligada y homogénea. Dejar reposar 30 minutos.

Extender la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.

Con un cortapastas ir cortando la masa y ponerla en una placa.

Hornear a 170º, 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Nota;
Salen bastantes

Fuente:
Blog Bocados dulces y salados