Espirales

Cuando compré la Thermomix (hace ya tiempo) lo que más ilusión me hacía era hacer masas y esta fué de las primeras. Desde entonces las he repetidos muchas veces, por que el resultado es muy bueno, quedan esponjosas y con buena presentación. 

Estos los hice para la Inauguración de la Sede de Marafiki y creo que gustaron bastante por que no me dio tiempo ni de probarlos ja 

Ingredientes:

150 gr. leche,

Pellizco sal,

50 gr. azúcar,

70 gr. mantequilla,

3 yemas huevo

20 gr levadura prensada

400 gr a 450 gr. de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas)

Semillas de sésamo (opcional)

Preparación:

Vierta en el vaso, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y programe 1 minuto 37º, velocidad 2. Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en velocidad 4. Agregue la harina, programe 15 segundos en velocidad 6 y después amase durante 2 minutos en velocidad Espiga.´

Estire la masa formando un rectángulo, píntelo con mantequilla fundida, cúbralo de jamón York y queso y enrolle el rectángulo. Una vez hecho el rollo, córtelo primero con un cuchillo, para hacer el corte y luego termina de hacerlo con unas tijeras formando pequeñas espirales. Se pueden colocar en capsulas de magdalenas o de trufas si es un rollo más pequeño. Pinte la superficie con huevo y déjelas hasta que doblen su volumen, espolvorear con las semillas

Precaliente el horno a 200º y hornee 15 o 20 minutos.

NOTA:

Se pueden rellenar de:

Jamón York y queso, roquefort y nueces, queso y nueces, tomates y atún,