Quiche con Queso de Untar y Roquefort

No sé vosotras pero yo últimamente estoy un poco aburrida con las cenas, se me acaba el repertorio ja. La verdad es que si les pregunto, siempre dicen “Cualquier cosa” pero no te dicen que cosa.

Con lo que sí acierto, es con pizzas, empanadas o quiche, bueno imagino que como en todas las casas.

Esta se la vi a Cova, aunque como siempre la adapto a mis necesidades, (depende lo que tenga en el Frigo).

Es cierto que ya en el blog tengo otra de tomatitos, pero es que me gustan mucho en las quiche, quedan blanditos y sabrosos y la mezcla con quesos es muy buena.

Ingredientes:

  1 base de pasta quebrada

* 200 gr. de queso blando cremoso

* 100 gr. de queso Roquefort

* 100 gr. de leche
* 100 gr. de nata
* 4 huevos
* Tomates cherry

* Tomillo
* Sal y pimienta

Preparación

Cubre el fondo de una tartera con papel sulfurizado, coloca la  masa quebrada y sobre ésta, otra lámina de papel, (la masa queda entre las dos láminas de papel) dispón garbanzos sobre esta para que no suba, aun así, yo suelo pinchar suavemente con un tenedor.

Introduce en el horno y cuece unos 15 minutos a horno suave, cuando la saquemos del horno, pintar con clara batida, para que no se ablande, ni empape.

Mientras pon en el vaso los quesos, la nata, huevos, sal y pimienta y programa 10 segundos velocidad 5

Vierte esta mezcla sobre la masa ya precocida, reparte los tomatitos por toda la superficie, espolvorea con tomillo y cocina unos 45 min. A 170º en horno caliente. Deja templar y sirve

Nota:

Si no se dispone de Thermomix, mezclar en batidora o manualmente.