Quiche Tres Quesos y Rúcula

marzo 25, 2013 Edit

Introducción

Las quichés son un buen entrante o una alternativa para una cena, se pueden comer frías o calientes y aunque algunos ingredientes se repiten el sabor es diferente unas a otras.
Tengo varias publicadas y todas me gustan, me pasa que la última me parece la mejor, como es en este caso, pero luego hago otra y me vuelve a pasar jeje.

Ingredientes:

1 lámina de masa Brisa
200 gr. de queso batido
100 gr. de queso azul
80 gr. de queso enmental
4 huevos
200 ml de nata líquida
100 g de rúcula
sal
pimienta al gusto

Preparación

Cubre el fondo de una tartera con papel sulfurizado, coloca la masa quebrada y sobre ésta, otra lámina de papel, (la masa queda entre las dos láminas de papel) dispón garbanzos sobre esta para que no suba, aun así, yo suelo pinchar suavemente con un tenedor.

Introduce en el horno y cuece unos 15 minutos a horno suave, cuando la saquemos del horno, pintar con clara batida, para que no se ablande, ni empape.

Mientras pon en el vaso los quesos previamente cortados, la nata, huevos, sal y pimienta y programa 10 segundos velocidad 6, añade la rúcula y mezcla unos segundo a velocidad 3.

Vierte esta mezcla sobre la masa ya precocida, espolvorea con bastante queso mozzarella y cocina unos 30 min. A 170º en horno caliente. Deja templar y sirve