Petit de Fresas Naturales

Hay veces que repetimos mucho un postre durante una temporada y luego cae en el olvido.

Eso me ha pasado a mi con los petit de fresa, que un año tenía aburrida a mi familia de tanto prepararlos y en los siguientes no los he hecho más hasta ahora.

Merece la pena hacerlos, se hacen rápido, salen un montón, están buenísimo y son naturales, ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes:

1 tarrina de queso fresco batido desnatado (yo usé Hacendado)

1 brick de nata para montar de 200 ml.

500 gr. de fresas frescas limpias y sin rabitos.

130 gr. de azúcar

1 sobre de gelatina neutra Royal.

Preparación:

1. Lavar bien y quitar el rabito a las fresas y pesar hasta que tengamos 500 gr. de fresas.

3.Poner en el vaso la nata y la gelatina neutra y con la espátula removemos bien hasta abajo (Yo lo removí con un palillo de esos de los chinos, para evitar que la gelatina, quede en las cuchillas o en el fondo y luego queden grumos).

4. Programa 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

5. Añadimos el queso, el azúcar y las fresas y batimos bien unos segundos en velocidad 4 y llevamos a la velocidad máxima durante un minuto para hacerlo mas fino.

6. Ponemos la mezcla los vasitos y dejamos enfriar en la nevera unas horas para que cuaje.

Nota:

Queda muy cremosos y más ricos (para mi gusto, será que a mi no me agradan los petit comerciales) que los comprados. Si nos gusta más compactos se puede añadir una o dos cucharadas más de gelatina, pero para mi gusto no es necesario.