Pudin de Queso

Otro postre más de queso para la colección, todos me parecen riquisimos, y como no suelo repetir la misma receta, para mi son todos sorprendentes de ricos ja, aunque el protagonista sea el queso.

Este queda la textura más consistente que un flan, por eso de llamarle pudín, así los diferencio, os invito a que lo probeís, por que es fácil y resultón.

Ingredientes:

150 ml. de leche evaporada

100 ml. De leche condensada

250 ml. de leche

4 huevos medianos

100 gr. de azúcar

200 gr. de requesón

Azúcar para caramelizar el molde

Preparación

Ponemos un poco de azúcar en el molde y lo ponemos al fuego, con cuidado de que no se queme, vamos moviendo un poco el molde para que el caramelo quede bien repartido, una vez deshecho el azúcar, retirar del fuego y reservar.

Batimos bien todos los ingredientes, y echar la mezcla resultante en el molde caramelizado.

Poner en la olla rápida un poco de agua que cubra la flanera hasta la mitadmeter la flanera, tapar y cuando empiece a salir vapor o pitar contar 20 minutos.

Si se hace al horno, hay que aumentar el tiempo de cocción, que sería de 50 a 60 minutos.